Օգտակար խորհուրդներ

Հնդկահավի համար համեմունքների ընտրության առանձնահատկությունները

Այս հոդվածում դուք կգտնեք ամեն ինչ այն համեմունքների համար, որոնք հարմար են հնդկահավի համար, երբ դրանք ավելացնել, ինչ քանակությամբ, ինչպես պատրաստել հնդկահավ, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով:

Թուրքիան հայտնի թռչնաբուծական միս է:

Խոհարարության մեջ այն տարածված է այն փաստի պատճառով, որ այն շատ գոհացուցիչ է, բացարձակապես ոչ յուղոտ, առողջ, քնքուշ և պատրաստելու բավականին պարզ:

Այս թռչունից անհավատալի քանակությամբ ուտեստներ են պատրաստվում, և նրանցից յուրաքանչյուրի ներդաշնակորեն տեղավորվելու համար ընտրում են տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ:

Ինչ համեմունքները հարմար են հնդկահավի համար, կախված է ճաշ պատրաստելու եղանակից: Եկեք քննարկենք այս հարցը ավելի մանրամասն:

Ո՞րն է օգտակար հնդկահավը:

Այս նուրբ դիետիկ միսը վիտամինների, միկրո և մակրո տարրերի անհավատալի պահեստ է:

Կան վիտամիններ A, C, D, E, գրեթե բոլոր B վիտամինները, նատրիումի, մագնեզիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, պղնձի, ցինկի, երկաթի և այլն:

Այս թռչնի մսի կանոնավոր սպառումից կարող եք քաղել հետևյալ առավելությունները.

  • հիպոալերգիկության և ցածր կալորիականության պարունակության պատճառով այն կարող է ծառայել որպես նոր գայթակղություն նորածինների համար,
  • բարենպաստ ազդեցություն և ուժեղացնում է սրտանոթային, իմունային և նյարդային համակարգը,
  • այն հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից, ինչը նշանակում է, որ դրանում առկա բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը կլանված են:

Ինչի՞ց է անցնում հնդկահավի միսը և ինչպես պատրաստել այն:

Այն կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած արտադրանքի և ցանկացած տեսակի մսի հետ:

Դրանից ստեղծվել են շատ խոհարարական գլուխգործոցներ:

Հնդկահավը սպառելուն պես `խաշած, տապակած, թխած, շոգեխաշած, ավելացնել աղցաններ, գոլորշի:

Իհարկե, հնդկահավի միսը ամենամեծ օգուտը կբերի, եթե այն թխվի, ջրի մեջ եփվի կամ գոլորշիանա:

Ինչպես համեմել և համտեսել հնդկահավի միսը:

Ես կցանկանայի ավելի մանրամասն խոսել այն մասին, թե որ համեմունքները հարմար են հնդկահավի համար և ինչ ուտեստների մեջ:

Իհարկե, անհնար է թվարկել խոհարարության բոլոր տարբերակները, ուստի եկեք կենտրոնանանք հիմնականներից.

  • Եփած հնդկահավ

Թվում էր, թե դա կարող էր ավելի պարզ լինել, բայց կա նաև երևակայության դաշտ:

Դուք կարող եք եռացնել ցանկացած կտոր. Հնդկահավի ֆիլե , և միսը ոսկորի վրա: Նրանք դա անում են տարբեր ձևերով, նույնիսկ կան գարեջուրով խաշած հնդկահավի թռչնաբուծության բաղադրատոմսեր:

Ամենից հաճախ ավելացվում է `սխտոր, սոխ (երբեմն չպիտպացված), գազար, տարբեր տեսակի պղպեղ, ուրց, բեյ տերև և նեխուր:

Այստեղ ամենակարևոր դերը խաղում են, իհարկե, համեմունքների դեղաչափով, որոնք պետք է ընտրվեն ըստ ձեր ցանկության:

  • Թուրքիայի կոտլետներ

Հնդկահավի կոտլետների համար համտեսելու համար կարող եք օգտագործել համեմունքների դասական հավաքածուն `սոխ, պղպեղ, սխտոր:

Եվ անսովոր և կծու համն ու բույրը հասնելու համար արժե ավելացնել օրեգանո, պապրիկա, կանաչ սոխ կամ սամիթ:

Կարոտեղենի վրա շոգեխաշած լինելուց հետո կարող եք ավելացնել լցոնումը կամ գորշը:

  • Տապակած հնդկահավ

Տապակելիս այս միսը զուգորդվում է աներևակայելի քանակությամբ կողմնակի ուտեստների և սուսների հետ:

Հացաթխման համար օգտագործվում են հետևյալ համեմունքները ՝ խնկունի, կարի, սև կամ խառնուրդ պղպեղի, ռեհան, քրքում, մշկընկույզ, համեմունք:

Դուք կարող եք հասնել փխրուն կեղևի, եթե այն մանրացնելուց առաջ թռչունը տապակի մեջ կծու յուղով ուղարկեք, պատրաստեք ինքնուրույն ՝ ձեր սիրած համեմունքները բուսական յուղով խառնելով:

  • Թխել ջեռոցում

Այս հրաշալի միսը ջեռոցում թխելիս կարող եք օգտագործել տապակած մի շարք համեմունքներ և այս ցուցակում ավելացնել համեմ, պապրիկ, սխտոր, չաման, կոճապղպեղ, հիլ, անիսոն:

Եթե ​​դուք հնդկահավը թխում եք ցիտրուսային մրգերով, փորձեք ավելացնել դարչին - եփած թռչնի համը կբացվի նոր տեսանկյունից:

Խոհարարության և շոգեխաշման համար

Մարդիկ գնահատում են հնդկահավը `իր առանձնահատուկ համն ու օգուտները ստանալու համար: Թուրքիայի միսը կարող է եփվել, շոգեխաշած, աղացած կամ թխել: Դա կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից:

Թուրքիան չունի ուժեղ հոտ և համ, ուստի անհրաժեշտ է համեմունքներ ճաշատեսակի համը բարելավելու համար:

Կա համեմունքների որոշակի կատեգորիա, որոնք իդեալական են խաշած կամ շոգեխաշած հնդկահավի համար:

Եթե ​​նախատեսում եք պատրաստել արգանակ, ապուր կամ պարզապես աղցան միս աղցան պատրաստել, ապա օգտագործեք անուշահոտ համեմունքների նվազագույն քանակը: Որպեսզի արգանակն ու միսը ինքնին անուշաբույր և համեղ լինեն, օգտագործվում են սպիտակ արմատներ (օրինակ, նեխուրի արմատ):

Համն ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար դուք պետք է օգտագործեք համեմունք սև ոլոռ: Որպեսզի ավելի հեշտ դառնա արգանակից դուրս բերումը, նրանք պետք է լցնեն սոխը: Դա շատ հեշտ է անել. Կատարել լամպի վրա խաչաձև կտրվածքներ և այնտեղ ոլոռ մտցնել:

Արգանակի համար համեմունքները և ավելի պայծառ համով կատարյալ են: Օրինակ ՝ խաշած հնդկահավի միսը լավ է գնում խնկունիով: Պարզապես հիշեք, որ այս համեմունքը շատ բուրավետ է, այնպես որ միայն պտղունցը բավարար կլինի:

Ռոզմարին հաճախ ավելացվում է շոգեխաշած հնդկահավի մեջ: Երբ միսը շոգեխաշած է, դանդաղորեն տապալվում է կափարիչի տակ, այս համեմունքի բույրը բացահայտվում է վրեժխնդրությամբ: Հետևաբար, այն չի օգտագործվում մեծ քանակությամբ:

Բացի այդ, հարկ է հիշել, որ հղի կանանց և արյան բարձր ճնշմամբ տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս համեմունքները սննդի համար:

Thyme (ուրց) ևս մեկ անուշահոտ համեմունք է, որը հաճախ ավելացվում է շոգեխաշած հնդկահավի մեջ: Thyme- ն օգնում է ամրապնդել անձեռնմխելիությունը, ազատում է դեպրեսիան և հնդկահավի միսը տալիս է հատուկ համը: Ավելի լավ է օգտագործել այս համեմունքն այն բաղադրատոմսերում, որտեղ հնդկահավի ֆիլեը շոգեխաշած է բանջարեղենի հետ սերուցքով: Նման ճաշատեսակներում համեմունքները հիանալի կերպով բացահայտում են դրա բույրը:

Տապակելու և թխելու համար

Թուրքիայի միսը հրաշալի է թխելու համար: Ստացվում է շատ համեղ, հյութալի և բուրավետ: Պատշաճ ընտրված համեմունքները կարող են լրացուցիչ խմորումներ տալ թխած միս: Օրինակ, մի ամբողջ հնդկահավ կամ հիպեր կարելի է խնձորով թխել: Այս դեպքում մշկընկույզը, դարչինը կամ մեխակը կատարյալ են: Այս անուշաբույր համեմունքները հիանալի խառնվում են խնձորի թթու համով և թխած մրգերին և մսին ​​տալիս են հատուկ և յուրահատուկ համ: Եթե ​​հնդկահավը թխվի մեղրի միջոցով, ապա այդ համեմունքները նույնպես հիանալի ներդաշնակ կլինեն նման ուտեստի հետ:

Որպեսզի թխած միսը ավելի պայծառ համ ու բույր տա, կարող են օգտագործվել մարջորամ, եղեսպակ կամ ռեհան: Մարջորամը շատ ուժեղ հոտ ունի, այնպես որ այն պետք է ավելացնեք դեղաչափով:

Այս համեմունքը բարելավում է տրամադրությունը, և եթերայուղերը, որոնք կազմում են դրա կազմը, թեթևացնում են ֆիզիկական անբավարարությունը:

Եթե ​​թխած միսը ռեհանով, ապա այն օգտագործվում է թարմ և չորացրած տեսքով: Երկրորդը ավելի հարմար է թխելու համար, իսկ թարմը ավելի լավ է օգտագործել նախքան ծառայելը: Խոտաբույսերը շատ ուժեղ բույր ունեն, ուստի ավելի լավ չէ դրանք համատեղել, այլ օգտագործել դրանք անհատապես:

Հաճախ, հնդկահավի ազդրի ֆիլեը կամ կրծքագեղձը օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ տապակի մեջ պատրաստելու համար: Այս դեպքում մսի կտորները պետք է տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ձեզ հարկավոր են համեմունքներ, որոնք ի վիճակի են առավելագույնի հասցնել իրենց բույրը տապակելիս: Եթե ​​ֆիլե պատրաստված է սոյայի սոուսով և մեղրով, ապա ավելացվում է կոճապղպեղ: Կարող եք օգտագործել չորացրած կոճապղպեղ, բայց թարմ արմատը լավագույնն է: Այն կարող է քերել կամ կտրել փոքր կտորների, որոնք եփումից հետո հանվում են ափսեից:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք շերտով հնդկահավի ֆիլե, ըստ արևելյան բաղադրատոմսերի, ապա կարող եք օգտագործել համեմունքներ, օրինակ ՝ քրքում կամ կարի: Theաշատեսակին հաճելի, օրիգինալ համ տալու համար օգտագործվում է միայն քրքում: Բայց ճաշատեսակի համեմունք ավելացնելը, Curry համեմունքն իդեալական է: Կարևոր է դա չզգալ նրա հետ, հակառակ դեպքում նա կխանգարի ինքն իրեն հնդկահավի համը:

Համեմունքներ և համեմունքներ օգտագործելիս հիմնական պայմանը չափավորությունն է: Նրանցից շատ մեծ կամ փոքր թվով ոչ պատշաճ համադրությունը կարող է փչացնել ուտեստի համը: Հետեւաբար, ավելի լավ է հնդկահավ պատրաստել պատրաստի բաղադրատոմսերի համաձայն, բաղադրիչները ճիշտ համատեղելով: Այնուհետև ուտեստը ձեռք է բերում հատուկ, յուրահատուկ համ: Նման միսը լավ է ընթանում բրնձով և թարմ խոտաբույսերով, որոնց դեմ հնդկահավի համն ավելի է արտահայտվում:

Եվ նաև առաջարկում ենք դիտել տեսանյութ `համեմունքներով հնդկահավ պատրաստելու բաղադրատոմսով: Bon appetit!

Ինչպես պատրաստել հնդկահավ - տեսանյութ

  • Թուրքիային գավաթներ

Եվ, իհարկե, ցանկացած մսի պատրաստման ամենասիրված ձևերից մեկը խորովածն է: Միսը հյութալի և փափուկ դարձնելու համար հարկավոր է պատշաճ պատրաստել մարինադը:

Մի շարք հիմքեր և համեմունքներ միայն կօգնեն:

Հիմքը կարող է լինել ցանկացած բան ՝ կվաս, կեֆիր, գինի, գազավորված ջուր:

Ինչ վերաբերում է համեմունքներին և համեմունքներին, ապա ընտրելու շատ բան կա:

Չեզոք հնդկահավի միսը կատարյալ համահունչ է վերը նշված բոլոր համեմունքների հետ, կամ կարող եք վերցնել պատրաստի խառնուրդը խորովածի թռչնաբուծության համար:

Importantաշատեսակ պատրաստելիս կարևոր է նաև կենտրոնանալ ոչ միայն այն բանի վրա, թե ինչ համեմունքներ են հարմար հնդկահավերին, այլև դրանց համային նախասիրություններին:

Փորձեք այս իրական օրգանական համեմունքներն ու համեմունքները միս պատրաստելու համար և ավելին:

Համեմունքներ խաշած հնդկահավի համար

Երբ հնդկահավը եփում է արգանակի կամ նախուտեստի համար, օգտագործվում է համեմունքների նվազագույն քանակ:

Բուրավետ արգանակ և միս ստանալու համար, որը լավ համտեսում է, վերցրեք սպիտակ արմատներ ՝ սոխ, մաղադանոս, նեխուր, ինչպես նաև գազար: Համեմունքի համար ավելացնել սև կամ համեմունք: Այս համեմունքները հարմար են երիտասարդ հնդկահավերին եռացնելու համար:

Եթե ​​հնդկահավը եփվի, ապա նրանք ավելի շատ անուշահոտ համեմունքներ և համեմունքներ են դնում: Օրինակ, արգանակին կարող եք ավելացնել մի պտղունց խնկունի կամ ուրց: Բայց միայն այն դեպքում, եթե այդ համեմունքները բացասական հույզեր չեն առաջացնում: Ի վերջո, ընտրելով որոշակի համեմունք, նրանք հաշվի են առնում ոչ թե ականավոր խոհարարների պարտադիր պահանջները, այլ դրանց համային նախասիրությունները և նախասիրությունները:

Համեմունքներ հալած հնդկահավի համար

Շատ խոհարարական գրքեր ունեն հնդկահավ հաց պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմսեր: Ավելին, համեմունքներն ու համեմունքներն օգտագործվում են տարբեր `նուրբ մաղադանոսից մինչև կորիան` ուժեղ հոտով:

Եթե ​​վերջում ուզում եք քաղցր-կծու համով համեմված միս ձեռք բերել, հացը թխել խնձորով, շագանակով, գետնանուշով: Միևնույն ժամանակ, օգտագործվում են համեմունքներ, որոնք լավ են անցնում այս մթերքներով ՝ մաղադանոս, մշկընկույզ, մարջորամ, թարխոն, մեխակ, դարչին, սև պղպեղ:

Երբ վայրի հնդկահավ կամ հնդկահավ է թխում, համեմունքները կարող են ավելի սուր և համեմված լինել: Նման մսամթերքը լավ է պիտանի մարջորամ, ուրց, եղեսպակ, խնկունի: Ի դեպ, վերջին համեմունքը նույնիսկ տնային հնդկահավը կավելացնի խաղի կծու համը:

Հնդկահավից ուտեստներ պատրաստելիս հաշվի են առնվում նաև ազգային ավանդույթները: Կորեացիները անպայման հնդկահավը լցնելու են սոյայի սոուսով և ավելացնել կոճապղպեղ: Եվրոպացիները այս միսը կթխեն խնձորով կամ նարինջով և սեզոնով մշկընկույզով: Եվ Կովկասի բնակիչները, անշուշտ, կթողնեն հնդկահավը ռեհանով, կորիանով, հուպ-արևելքով:

Turmeric կամ curry- ը կարող են կծու համը տալ թխած միսին:

Piquancy- ի համար միսին ավելացվում են այլ խոտաբույսեր: Կա մի հրաշալի բաղադրատոմս ՝ ընկույզով լցոնված հնդկահավի համար, որը տապակած է թքել:

Պատրաստված հնդկահավը լցոնված է խառնուրդով, որը բաղկացած է ընկույզից, ներծծված կաթի գլանափաթեթներով, կարագով, հում ձվով, կիտրոնով, շաքարով և ալյուրով: Կոճապղպեղի վրա տարածեք կոճապղպեղը և տապակեք մի գորշի վրա, անընդհատ թափելով հաղարջը, ընկուզենի տերևները, ինչպես նաև վառելափայտը և ուրցը տաք ածուխի վրա:

Ինչը որոշում է հնդկահավի համեմունքների ընտրությունը

Համեմունքների կամ համեմունքների ընտրությունը նույնպես կախված է նրանից, թե վերջում ինչպիսի ուտեստ են ուզում ստանալ: Եթե ​​հնդկահավը պատրաստված է երեխայի համար, ապա նրանց հետ վարվում են համեմունքներ, ինչպիսիք են մաղադանոսը, սամիթը, նեխուրը, սպիտակ արմատները:

Դիետայի ուտեստը նույնպես չի պահանջում մեծ քանակությամբ համեմունքներ, մանավանդ, որ շատ համեմունքներ խթանում են ախորժակը, և դա անցանկալի է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը:

Բայց եթե ձեզ հարկավոր է հասնել հակառակ էֆեկտի, այսինքն ՝ խթանել ախորժակը կամ սեռական ցանկությունը, ապա հնդկահավը եփվում է կծու խոտաբույսերով, որոնք աֆրոդիզիակներն են, օրինակ ՝ դարչին, մեխակ ավելացնելով:

Ինչպիսին էլ լինի համեմունքներ, որոնք տանտիրուհին ընտրեց հնդկահավ պատրաստելու համար, ուտեստը պետք է լինի համեղ և առաջացնի միայն դրական հույզեր:

Ինչպես ընտրել համեմունքներ

Մսամթերքի համար համեմունքները ընտրվում են ՝ հաշվի առնելով, թե որ ուտեստը և ինչ ձևով են պատրաստելու դրանք: Ամենատարածվածներից են սխտորը, սոխը, պղպեղը և գազարը, ինչպես նաև կծու խոտաբույսերը `նեխուր, սամիթ, բեյի տերև և ուրց:

Կարևոր է: Համեմունքի դեղաչափը շատ բան է նշանակում: Հիմնական բանը այն չափազանցնելը չէ, հակառակ դեպքում համը կփչանա:

  1. Քաղցրությունն ու անսովոր համը կտան թարմ սամիթ և մաղադանոս կանաչի: Միսը լավ է անցնում թարմ կանաչ սոխով, պապրիկով և օրեգանոյով:
  2. Թռչնաբուծական միսը պատկանում է դիետիկ ուտեստների կատեգորիայի, ուստի այն հաճախ օգտագործվում է մանկական և դիետիկ սննդի մեջ: Երեխաների բաղադրատոմսով, միս պատրաստելիս, սամիթը ցանկացած ձևով, սպիտակ արմատները և մաղադանոսը ավելացվում են արգանակին:
  3. Դիետայի խոհանոցը օգտագործում է նվազագույն քանակությամբ համեմունքներ: Բուրավետ կծու համեմունքները նպաստում են ախորժակի բարձրացմանը, ուստի նման բաղադրատոմսերում դրանց մեծ քանակը ողջունելի չէ:
  4. Աղացած մսի համար հարմար է սխտորից, սոխից և պղպեղի խառնուրդից պատրաստված համեմունքների դասական հավաքածուն:

  • Կոտլետների համար սոուսները և ձավարեղենը պատրաստվում են լոլիկի, սխտորի, սամիթի և պապրապայի հավելումով:
  • Տապակելիս կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ: Ռեհանը և քրքումն ավելացնում են համեմունք և համը ճաշատեսակներին: Մրգահյութը կավելացնի հավասարակշռությունը: Եվ միսը ավելի նուրբ կդառնա, երբ խնկունի ավելացվի: Համեմունքները օգտագործվում են ոչ միայն տապակելու համար, այլև սոուսների և ձավարեղենի պատրաստման համար:
  • Թխելիս բույրը տալիս է փոքր քանակությամբ համեմ, պապրիկա, կոճապղպեղ, հիլ, անիսոն: Gourmets- ը կարող է փորձել թխելու տարբերակը նարինջներով:
  • Դուք կարող եք հասնել փխրուն, եթե միսը քսեք բուսական յուղի խառնուրդով համեմունքներով:
  • Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բարելավել ձեր ախորժակը, ապա միսը պատրաստեք խոտաբույսերով, օրինակ, ավելացնել համեմ, դարչին, մեխակ:
  • Ինչ համեմունքները հարմար են հնդկահավի համար, տանտիրուհին պետք է որոշի ինքն իրեն: Հիմնական պահանջն այն է, որ ուտեստը պետք է լինի ախորժելի:

    Միսը եփելու և շոգեխաշելիս

    Արգանակ կամ պարզապես խաշած միս աղցանների պատրաստման համար համեմունքների քանակը պետք է լինի նվազագույն: Բույրը կտրվի արգանակին `ավելացնելով նեխուրի արմատը, սոխի գլուխը (չմշակված) և սև պղպեղը:

    Հետաքրքիր փաստ է: Արգանակում տեղադրվում է չմշակված լամպ, որի վրա կատարվում են խաչաձև կտրվածքներ: Ալկոհոլի ոլոռը տեղադրվում է անցքերի մեջ: Այսպիսով, հարմար կլինի պատրաստի արգանակից հանել համեմունքները:

    Խնկունը ավելի շատ էկզոտիկ համ կավելացնի արգանակին և շոգեխաշել: Համեմունքը օգտագործվում է փոքր քանակությամբ, քանի որ այն ունի շատ հարուստ բույր:

    Կարևոր է: Rosemary- ը խորհուրդ չի տրվում երեխաների, հղի կանանց, կերակրող մայրերի և հիպերտոնիկ միջոցների համար յուղալի սոուսով շոգեխաշած հնդկահավի ընտրանքներն ընտրվում են այնպես, որ չփչացնեն համը:

    Thyme կամ ուրցը համարվում է շոգեխաշման լավագույն համեմունք: Եթե ​​բաղադրատոմսը պարունակում է բանջարեղեն, դուք իսկապես թագավորական ընթրիք եք ստանում:

    Առաջարկություններ տապակելու և թխելու համար

    Խոհարարության այս մեթոդները հնարավորություն են տալիս հասնել մսից հյութալի: Թխած հնդկահավի դիակները `թթվասերի համով խնձորով, լցոնված սխտորով - սա խոհարարական գլուխգործոց է:

    Exotic- ի սիրահարների համար կարող եք ավելացնել շերտ պապրիկա և մի քիչ կոճապղպեղ, մշկընկույզ և դարչին: Մանրացրեք խառնուրդը մեղրի խառնուրդով նշված համեմունքներով, ներսով լցնել խնձոր: Դա կստացվի համեղ ոսկե կեղև, միսը կլինի քնքուշ և անուշաբույր:

    Մարջորամն ու եղեսպակը լավագույն համեմունքներն են, եթե ձեզ հարկավոր է ուրախացնել և ազատվել հոգնածությունից: Այս դեպքում դրանք ոչ միայն կբարելավեն համը, այլև կունենան բուժական ազդեցություն: Տապակի մեջ հնդկահավի համեմունքներն ընտրվում են այնպես, որ տապակման գործընթացում նրանք կարողանան բացահայտել բույրը:

    Կոճապղպեղով և մի քիչ մեղրով սոյայի սոուսը հիանալի է: Կարևոր է: Եթե ​​կոճապղպեղը օգտագործվում է թարմ, ապա տապակելուց հետո կտորները պետք է հանվեն:Արևելյան խոհանոցի երկրպագուները, երբ տապակելիս և թխելիս խորհուրդ է տրվում համեմունքների կազմին ավելացնել քրքում և curry:

    Էկզոտիկ համեմունքներ

    Նման համեմունքները ջեռոցում հնդկահավի համար ամենալավն են:

    1. Հնդկական համեմունքներ
      Հնդկական tandoori խառնուրդը ցանկացած կերակուր է տալիս անզուգական համ: Այն ներառում է ավելի քան 12 բաղադրիչ: Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել այս խառնուրդը, բայց ավելի լավ է գնել պատրաստի պատրաստ: Համեմունքները խառնվում են մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով (զանգվածը պետք է լինի հաստ) և քերիչը քսեք ներսից և դրսից: Մեծ դիակի վրա դուք կարող եք փոքր կտրվածքներ պատրաստել:
    2. Խոտաբույսերի խառնուրդ կոճապղպեղով
      Աղացած կոճապղպեղը թեյի գդալով հավասար մասերում խառնվում են մանր կտրատած կիտրոնի բալասանով, թակած նարնջի կեղևով և երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով: Քսեք թռչունին խառնուրդով և թխեք: Կարևոր է: Հնդկահավը պետք է թխվի ցածր ջերմության վրա: Այնուհետև այն ներծծվում է համեմունքներով, միսը լավ կտրված կլինի սերմերից և կպահպանի հյութալիությունը:
    3. Գինի ավելացնելով
      Այս համեմունքային տարբերակի համար ամենապարզները հարմար են `պղպեղ, աղ, սխտոր: Բայց թխում թերթիկի վրա պետք է լցնել սպիտակ գինի, և ջուրը թռչունին ջուր պատրաստել պատրաստման գործընթացում: Հնդկահավի համար լավագույն տարբերակը սպիտակ կիսաքաղցր մրգերի գինին է:
    4. Maple օշարակ
      Թխկու օշարակի աշնանային համը հիանալիորեն լրացնում է դասական համեմունքները `սխտորը և պղպեղը: Օշարակը քսում է դիակը ներսից և դրսից: Ստացվում է անսովոր աշնանային համը:

  • Իտալական խոտաբույսեր
    Պատրաստելուց առաջ միսը ծերանում է ձիթայուղի և խոտաբույսերի խառնուրդից պատրաստված մարինադում, ինչպիսիք են օրեգանո, ուրց և սամիթ: Խառնուրդին ավելացվում են նարնջի և կիտրոնի հյութը, կարմիր պղպեղը և մի պտղունց խնկունի: Եվ պարզապես մի քիչ սխտոր: Նրանք, ովքեր փորձել են նման բաղադրատոմսը, համարել են անհամեմատելի:
  • Թթու և լոլիկի թթու
    Մարինացվածը գրեթե պատրաստված մարինադ է: Միսը կստացվի հյութալի և հագեցած: Խոհարարություն պատրաստելիս դիակները պարբերաբար պետք է ջրել աղաջրով:
  • Մարինացված թևեր

    Թռչնի թևերը բավականին մեծ են: Հնդկահավի թևերի համար համեմունքները ներառում են պարզ բաղադրիչներ `կիտրոնի հյութ, ճարպային թթվասեր և մանանեխ: Կպահանջվի.

    • մանանեխ - 70 գ
    • թթվասեր `90 գ,
    • կիտրոնի հյութ - 50 գ:
    1. Սոուսին ավելացնել մի պտղունց աղ, կորիան և սպիտակ պղպեղ:
    2. Զանգվածը լավ խառնվում է և ծեծում:
    3. Թևերը շփվում են և մի քանի ժամ մնում սառը տեղում: Դուք կարող եք վերացնել ճնշումը:

    Հարմար է խորովել կամ թխել: