Օգտակար խորհուրդներ

Քայլ առ քայլ հրահանգներ տարբեր տեսակի սուրճի հատիկով թխելու համար

Այն աշխատում է վիքիի սկզբունքով, ինչը նշանակում է, որ մեր հոդվածներից շատերը գրված են մի քանի հեղինակների կողմից: Այս հոդվածը ստեղծելիս 20 հոգի (ա) աշխատել են դրա խմբագրման և կատարելագործման վրա, ներառյալ անանուն:

Սույն հոդվածում օգտագործված աղբյուրների քանակը. 7. Էջի ներքևում կգտնեք դրանց ցուցակը:

Կա բավարար անհավատալի զգացողություն, երբ մի բաժակ սուրճ եք խմում ինքնուրույն աղացած սուրճի հատիկներից: Բայց գլխավորն այն է, որ ինքնուրույն աղացած սուրճի հատիկները տալիս են ավելի թարմ սուրճի համ, որը դուք չեք կարող գնել խանութում: Անցեք քայլ 1-ին `սովորելու, թե ինչպես կարելի է տապակել ձեր սեփական սուրճի հատիկները:

Ինչ է տապակել

Սուրճի արարողության գիտակիցները կարծում են, որ լոբի պատրաստելու գործընթացը մեդիտացիա է: Դրա ընթացքում նրանք կարող են ակտիվացնել ներքին էներգիան և ուղղորդել այն զարգացող մոնոլոգի: Նրանց կարծիքով, երբ հումքը տապակվում է, բոլոր խնդիրները տեղափոխվում են հետին պլան:

Սուրճի հատիկներ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Ամենապարզը դրանք տաքացնել տապակի մեջ: Պատրաստի ըմպելիքի համը կախված է նախևառաջ պտուղը տապակելու աստիճանից:

Կաթսաների պահոցները և պատրաստված փխրուն ծածկույթները չպչուն ծածկույթով կօգնեն պարզեցնել խնդիրը:

Մի օգտագործեք բարակ հատակով մետաղյա վարագույրներ հացահատիկի տապակի համար: Միատեսակ ջեռուցման համար վերցրեք բեռնարկղը, որի հաստ հատակը:

Յուրաքանչյուր երկրում սուրճի հումքը պատրաստվում է յուրովի: Դիտարկենք հանրաճանաչ տարբերակները.

  1. Սկանդինավյան: Լոբի փոքր-ինչ մեծանում է չափսերով և դառնում է բաց շագանակագույն: Մեթոդի առանձնահատկությունն այն է, որ հացի համտեսում և հոտ է գալիս:
  2. Վիեննա Հացահատիկները ձեռք են բերում թեթև երանգ, տապակման ժամանակահատվածում դրանցից ակտիվորեն ազատվում են յուղերը: Պատրաստի ըմպելիքի բույրը զարմանալի է:
  3. Ֆրանսերեն Լոբի զգալիորեն մուգ է: Դրանցից ամբողջովին ազատվում է թթվային նյութը, որն արտացոլվում է հետագայում: Դա տևում է այրվող յուղի հոտը:
  4. Իտալերեն Տապակի առավելագույն աստիճան: Acեռուցման ընթացքում թթվային նյութը և եթերայուղերը ամբողջովին գոլորշիանում են: Հացահատիկները ձեռք են բերում վառ սև գույն: Ավարտված ըմպելիքը այրման հոտ է գալիս:

Եվրոպայում նրանք նախընտրում են սուրճ պատրաստել ամբողջ տապակած լոբուց: Այս տեխնոլոգիան օգտագործելով ՝ հնարավոր է պահպանել թթու-քաղցր հավասարակշռություն: Հացահատիկի պատրաստման ընթացքում նրանք մի փոքր ճեղքվում են և ձեռք են բերում բաց շագանակագույն երանգ: Ամբողջ քաղաքում պատրաստված ըմպելիքը հարուստ հոտ և համ ունի:

Ինչպես տապակել սուրճի հատիկները

Լոբի պատրաստելուց առաջ հիշեք, որ որքան երկար եք տաքացնում դրանք, այնքան ավելի հարուստ է համը:

Սուրճի տապակումը տանը պարզ է, բայց նախքան սկսեք դա անել, մտածեք տեխնիկայի մասին:

Դիտարկենք հանրաճանաչ ըմպելիքի համար հումքի պատրաստման հանրաճանաչ տարբերակները:

Տապակի մեջ

Սա դասական եղանակ է ՝ ունենալով մեծ թվով երկրպագուներ: Նման պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում:

  1. Աղացած սուրճը խորհուրդ է տրվում չուգուն թավայի մեջ: Այն ունի խիտ հատակ, այնպես որ ջեռուցումը տեղի կունենա հավասարաչափ: Կարևոր է նախ և առաջ մաքրել բեռնարկղը: Դա ոչ մի բանի հոտ չպետք է լինի. Երրորդ կողմի հոտերը խառնվում են arabica- ի բույրով, սա կխաթարի ըմպելիքի համը: Նաև լավ մաքրեք փայտե սպաթուլան, որը կխթանի պտուղը:
  2. Օգտակար կլինի պատրաստել այն մակերեսը, որի վրա հումքը կսառչի: Տանը ավելի լավ է օգտագործել մետաղական թավա:
  3. Լոբի պետք է մանրակրկիտ լվացվի հոսող ջրի տակ: Դա անհրաժեշտ է կեղևը հանելու համար, ինչը կարող է խանգարել տապակել: Լվանալը անհրաժեշտ է նաև փոշուց ազատվելու համար, ինչը կարող է խցանվել ջրաղացին:
  4. Սպասեք, որ սերմերը չորանան:
  5. Բացեք տան բոլոր պատուհանները և միացրեք գլխարկը: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի սուրճի հարուստ հոտը չտարածվի ամբողջ տանը: Դա դժվար կլինի եղանակով տաքացնել:
  6. Տաքացրեք տապակը, դրա վրա լցնել լոբի: Առաջին 2 րոպեի ընթացքում սենյակում, որտեղ տեղի է ունենում տապակման գործընթացը, այն շատ ծխելու է:
  7. Հացահատիկները տապակել ցանկալի վիճակի: Անընդհատ խառնել նրանց: Նվազագույն ժամանակը 4 րոպե է:
  8. Հեռացրեք բեռնարկղը կրակից: Լոբան դնել թխելու թերթիկի վրա և թող զով տեղում սառչի:

Սարքը, որը կանայք օգտագործում են ոճավորելու և մազերը չորացնելու համար, հարմար չէ սուրճի տապակի համար: Պետք է շենքի վարսահարդարիչ վերցնել:

Այս տեխնիկան առաջարկվում է Robusta հատիկների պատրաստման համար: Հրահանգ

  1. Վերցրեք էմալավորված թավա խիտ հատակով: Այն պետք է լինի կատարելապես մաքուր:
  2. Դրեք քամոց կամ քամիչ իր գագաթին: Լրացրեք լոբին:
  3. Սկզբում դրանք տապակվում են վարսահարդարիչով, միացված է միջին հզորությամբ: Ainsերմացրեք ձավարեղենը ՝ դրանք անընդհատ խառնելով:
  4. Մշակման նվազագույն ժամանակը 2 րոպե է:
  5. Այնուհետև սարքը միացրեք առավելագույն հզորության: Լարված խառնուրդի ընթացքում կտեսնեք, որ կեղևը թռչում է լոբուց: Աստիճանաբար նրանք կմթանան:
  6. Տապակի միջին ժամանակը 8-10 րոպե է:
  7. Մազի չորանոցը անջատելուց հետո հումքը մոտ 1 րոպե խառնել:

Ջեռոցում

Սա հումքը պատրաստելու շատ պարզ միջոց է `աշխուժ ըմպելիք պատրաստելու համար: Greenեռոցում կանաչ սուրճը տապակելու համար այն պետք է ջեռուցվի 250 աստիճանի:

Վերցրեք կատարելապես մաքուր թխում թերթիկը և դրա վրա դրեք լոբի 1 շարքով: Խորհուրդ է տրվում, որ տանկը ներքեւի մասում ունի slots: Դա անհրաժեշտ է միասնական ջերմության փոխանցման համար:

Հացահատիկները խառնելու համար յուրաքանչյուր 3 րոպեի ընթացքում ջեռոցից հանեք թավան: Դա անելիս վերահսկեք դրանց պատրաստվածությունը:

Հաց բերողի մեջ

Օգտագործելով այս խոհանոցային սարքը, խորհուրդ է տրվում տապակել արաբական սուրճի լոբի:

Պտուղներն ու կեղևները հեռացնելու համար նախ լվացեք պտուղները հոսող ջրով: Դուք պետք է վերցնեք 250-300 գրամ հումք և լցնել այն հացագործի հզորության մեջ: Խաշելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 200 աստիճան է:

Մի մոռացեք պարբերաբար հեռացնել տապակը սարքից `լոբին խառնելու համար: Այսպիսով, դրանք հավասարաչափ մշակվելու են բարձր ջերմաստիճանում:

Աղացած սուրճի նրբությունները դա արեք ինքներդ

Նախքան տանը սուրճի համար հումքը պատրաստելը, դուք պետք է որոշեք խմիչքի ցանկալի համը: Եթե ​​ցանկանում եք թաքցնել արաբիկայի բնական թթվայնությունը, պատրաստման գործընթացը չպետք է տևի ավելի քան 5 րոպե:

Որպեսզի ըմպելիքն ունենա դառնություն, հացահատիկները պետք է տապակել երկար ժամանակ, ավելի ճիշտ ՝ 11-13 րոպե: Բայց դրանք մի երկար տաքացեք ավելի բարձր ջերմաստիճանում, քանի որ այս դեպքում սուրճը կունենա այրված համ:

Աշխատանքային հոսքի առանձնահատկությունները.

  • ձայնը. Լոբի պատրաստելիս մանրացնելիս, լսեք դրանց ճաքերը: Դրա տեսքը ցույց է տալիս հեղուկի ազատումը և գոլորշիացումը: Հետևաբար, հատիկների ճաքճքումը ցույց է տալիս դրանց տապակի սկիզբը: Temperatureերմաստիճանի արագ բարձրացման պատճառով նման ձայնը կդառնա ավելի ինտենսիվ,
  • գույնը. Որքան երկար փնթփնթեք հացահատիկները կրակի վրա, այնքան մութ կլինեն, երբ պատրաստ լինեն: 10 րոպեի ընթացքում դրանք կվերածվեն գունատ կանաչից դեպի վառ սև: Ինչքան մուգ մրգերը լինեն, այնքան ավելի հարուստ կլինի սուրճի համը,
  • բույրը: Առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում հացահատիկի հացը գրեթե չի հոտի: Բայց երբ եթերայուղերը առանձնանում են դրանցից, հոտը կտարածվի ամբողջ տանը: Այնուհետև դրանք դեղին են դառնում, և դուք կզգաք խոտի կամ մարգագետնի խոտերի մի փոքր ընկալելի բույր:

Uniformերմության միասնական փոխանցումը ապահովելու համար տապակելիս պարբերաբար խառնել պտուղը: Որպեսզի չփչացնեք սուրճի համը, մի չափազանցեք դրանք կրակի վրա:

Սուրճ պատրաստելու համար լոբի պատրաստելուց հետո առաջարկվում է համեմել գագաթներով և համեմունքներով: Սա կբարելավի սուրճի համը, այն կդարձնի հատուկ:

Օրինակ, դրան գումարվեցին հանրաճանաչ համեմունքները.

  • հիլ
  • սև պղպեղ,
  • աստղային անիսոն
  • դարչին
  • մշկընկույզ
  • Կոճապղպեղ

Խմիչքի համը հագեցած դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում համեմունքները մանրացնել սուրճի մրգերով: Հետաքրքիր համեղություն ստանալու համար, երբ լոբի տապալվում է կրակի միջից, կարող եք ավելացնել կոնտեյներով մի փոքր ձիթայուղ:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է տապակել սուրճի հատիկները

Կանաչ սուրճի հատիկներից բացի, դուք պետք է ունենաք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է սկսել: Նախընտրելի է օգտագործել հատուկ տապակած մեքենա, բայց այն հաջողությամբ կարելի է փոխարինել սովորական տապակով կամ տապակով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վառարանը, մետաղական գավաթները կամ քամոցը, փայտե գդալը և տապակը:

Ինչպես տապակել սուրճի հատիկները տանը

Վերցրեք միջին չափսի կաթսա կամ տապակ (մոտ 30 սմ), որը կարող է դիմակայել ջերմաստիճանը մինչև 230-250 ° C: Սուրճի հատիկները դրեք կոնտեյներով: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքրիկ տապակ, չպետք է փորձեք միանգամից տապակել ավելի քան 10-12 գ լոբի:

Կափարիչով փակեք տապակը, կրակի վրա դնել և մի փոքր թափահարել: 5 րոպե անց դուք կզգաք բնորոշ ծուխ և կլսեք «առաջին ճեղքը», ինչպես ադիբուդի պատրաստման ժամանակ: Զգուշորեն հանեք կափարիչը և ստուգեք լոբու գույնը:

Շարունակեք թափահարել տապակը: Երբ սուրճի հատիկները հասնեն իրենց ցանկալի գույնին, արագորեն լցնել դրանք քամոցով կամ մետաղական ամանի մեջ `հովանալու համար: Խառնել դրանք փայտե գդալով, մինչեւ որ սառչեն:

Լամպը կամ գավաթը լվացարանի վրա անցկացնելիս պետք է փոքր-ինչ փչել ձավարեղենների վրա, խոզապուխտը հեռացնելու համար: Վերջինը արտաքին շերտ է, կրակոցների ընթացքում առանձնացված լոբիից:

Թող սուրճի հատիկները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո լցնել դրանք ապակե բանկա կամ այլ կնքված կոնտեյներ: Մի փակեք կափարիչը, մինչ սուրճի հատիկները պետք է «շնչեն» `մոտավորապես 6-12 ժամ:

Ամեն ինչ, հիմա մնում է մանրացնել տապակած լոբին, դրանցից պատրաստել ձեր նախընտրած ըմպելիքը և վայելել դրա բույրն ու համը:

Ինչպես տապակել սուրճի հատիկները. Օգտակար խորհուրդներ

Պատրաստ եղեք, որ սուրճի հատիկները տապակելիս հայտնվի որոշ ծխի: Աշխատելուց առաջ համոզվեք, որ սենյակը լավ օդափոխված է:

Մի թողեք թավայի կամ տապակի վրա աննկատ, քանի որ տապակած սուրճի հատիկները կապված են բավականին բարձր ջերմաստիճանի հետ: Եթե ​​դուք հոգնել եք տապակը թափահարելուց, կարող եք օգտագործել փայտե գդալ լոբի խառնելու համար:

Որ սուրճի տապակումը ավելի լավ է: Դա կախված է ձեր նախընտրությունից և համից: Ոմանք սիրում են լոբի տապակել մինչև գույնը բաց գույնի, մյուսները `մուգ շագանակագույն կամ գրեթե սև: Սուրճի հատիկներով աղացած տապի ամենամեծ առավելություններից մեկն այն է, որ դուք լիովին վերահսկում եք գործընթացը: Կարող եք փորձարկել և ընտրել ձեր ուզած տապակած լոբու մակարդակը: Ժամանակի ընթացքում դուք կկարողանաք պատրաստել ձեր առավել կատարյալ սուրճը:

Հոդվածի բովանդակություն

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է տապակել սուրճի հատիկները

Կանաչ սուրճի հատիկներից բացի, դուք պետք է ունենաք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է սկսել: Նախընտրելի է օգտագործել հատուկ տապակած մեքենա, բայց այն հաջողությամբ կարելի է փոխարինել սովորական տապակով կամ տապակով: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն վառարանը, մետաղական գավաթները կամ քամոցը, փայտե գդալը և տապակը:

Ինչպես տապակել սուրճի հատիկները տանը

Վերցրեք միջին չափսի կաթսա կամ տապակ (մոտ 30 սմ), որը կարող է դիմակայել ջերմաստիճանը մինչև 230-250 ° C: Սուրճի հատիկները դրեք կոնտեյներով: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքրիկ տապակ, չպետք է փորձեք միանգամից տապակել ավելի քան 10-12 գ լոբի:

Կափարիչով փակեք տապակը, կրակի վրա դնել և մի փոքր թափահարել: 5 րոպե անց դուք կզգաք բնորոշ ծուխ և կլսեք «առաջին ճեղքը», ինչպես ադիբուդի պատրաստման ժամանակ: Զգուշորեն հանեք կափարիչը և ստուգեք լոբու գույնը:

Շարունակեք թափահարել տապակը: Երբ սուրճի հատիկները հասնեն իրենց ցանկալի գույնին, արագորեն լցնել դրանք քամոցով կամ մետաղական ամանի մեջ `հովանալու համար: Խառնել դրանք փայտե գդալով, մինչեւ որ սառչեն:

Լամպը կամ գավաթը լվացարանի վրա անցկացնելիս պետք է փոքր-ինչ փչել ձավարեղենների վրա, խոզապուխտը հեռացնելու համար: Վերջինը արտաքին շերտ է, կրակոցների ընթացքում առանձնացված լոբիից:

Թող սուրճի հատիկները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո լցնել դրանք ապակե բանկա կամ այլ կնքված կոնտեյներ: Մի փակեք կափարիչը, մինչ սուրճի հատիկները պետք է «շնչեն» `մոտավորապես 6-12 ժամ:

Ամեն ինչ, հիմա մնում է մանրացնել տապակած լոբին, դրանցից պատրաստել ձեր նախընտրած ըմպելիքը և վայելել դրա բույրն ու համը:

Ինչպես տապակել սուրճի հատիկները. Օգտակար խորհուրդներ

Պատրաստ եղեք, որ սուրճի հատիկները տապակելիս հայտնվի որոշ ծխի: Աշխատելուց առաջ համոզվեք, որ սենյակը լավ օդափոխված է:

Մի թողեք թավայի կամ տապակի վրա աննկատ, քանի որ տապակած սուրճի հատիկները կապված են բավականին բարձր ջերմաստիճանի հետ: Եթե ​​դուք հոգնել եք տապակը թափահարելուց, կարող եք օգտագործել փայտե գդալ լոբի խառնելու համար:

Որ սուրճի տապակումը ավելի լավ է: Դա կախված է ձեր նախընտրությունից և համից: Ոմանք սիրում են լոբի տապակել մինչև գույնը բաց գույնի, մյուսները `մուգ շագանակագույն կամ գրեթե սև: Սուրճի հատիկներով աղացած տապի ամենամեծ առավելություններից մեկն այն է, որ դուք լիովին վերահսկում եք գործընթացը: Կարող եք փորձարկել և ընտրել ձեր ուզած տապակած լոբու մակարդակը: Ժամանակի ընթացքում դուք կկարողանաք պատրաստել ձեր առավել կատարյալ սուրճը:

Հուշում. Ինչու կանաչ սուրճն արժե շատ անգամ ավելին, քան սովորական աղացած սուրճը

Հոդվածի բովանդակություն

Մարկետները մեղավոր են

Քաշը կորցնելը այն «հավերժական» խնդիրներից մեկն է, որը առաջացել է մարդկության առջև 20-րդ դարում: Նիհարեցման ապրանքների շուկան, որն իր մեջ ներառում է ոչ միայն սպորտային սարքավորումներ, այլև տարբեր կենսաբանական հավելումներ, հատուկ ըմպելիքներ և «բժշկական» դեղամիջոցներ, իսկապես հսկայական է: Դա հսկայական եկամուտ է բերում մանրածախ ցանցերի արտադրողներին և սեփականատերերին, ուստի ոչ ոք այստեղից նոր ապրանքատեսակներով առիթը չի կորցնի:

Կանաչ սուրճը այս շուկայում նոր արտադրանքներից մեկն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ մարդիկ ավելի քան հարյուր տարի շարունակ խմում են այս ըմպելիքը, որևէ մեկի համար երբեք պատահել է, որ այդ նպատակով չօգտագործված սուրճ օգտագործի, քանի որ հում լոբիից պատրաստված ըմպելիքի համը ոչ թե նուրբ համի գիտակներից է: Բայց ինչ-որ մեկը պարզել է, որ թարմ ձավարեղենը պարունակում է որոշակի նյութեր, որոնք ազդում են նյութափոխանակության վրա, և ըմպելիքը դարձավ հանրաճանաչ: Նրանք, ովքեր հավատում են, որ կանաչ սուրճը օգնում է նիհարել, ոչ միայն պատրաստ են հանդուրժել դրա թույլ համը, այլև համաձայն են վճարել դրա համար շատ ավելին, քան տապակած սուրճի համար:

Կանաչ սուրճի օգտին գովազդային արշավը ցայտուն է իր մասշտաբով: Վաճառքում կարող եք գտնել ոչ միայն ձավարեղենները, այլև դրանց հիման վրա պատրաստված տարբեր պատրաստուկներ ՝ հաբեր և պարկուճներում կանաչ սուրճի քաղվածք, կանաչ սուրճ պարունակող խմիչքներ, կենսաակտիվ բարդույթներ, որոնք ներառում են կանաչ սուրճ ...

Այսպիսով, պարզվում է, որ կանաչ սուրճի բարձր փառքը գալիս է նրա դիմաց: Եվ եթե արտադրանքը պահանջարկ ունի, ապա դրա գինը սովորաբար արագ բարձրանում է: Այսպիսով չմշակված հատիկները թանկացան, չնայած նախկինում մարդիկ նույնիսկ չէին փորձում գնել դրանք:

Կանաչ սուրճի բարձր գնի մեկ այլ պատճառ էլ այն է, որ ներկայումս այդ արտադրանքը առաջարկող շատ ընկերություններ չկան: Աղացած սուրճը շատ ավելի հեշտ է գնել: Պրոֆեսիոնալները դեռ հում հատիկները ընկալում են որպես կիսաֆաբրիկատներ:

Կանաչ սուրճն արդյունավետ է

Դեռևս ապացուցված չէ, որ կանաչ սուրճն իսկապես օգնում է նիհարել: Հայտնի է, որ այն ունի որոշակի ազդեցություն, բայց դա կարող է օգնել նիհարել միայն ֆիզիկական գործունեության և հավասարակշռված դիետայի հետ միասին: Եվ սա, ինչպես գիտեք, լավ է աշխատում առանց կանաչ սուրճի: Եթե ​​դուք պարզապես խմում եք այս ըմպելիքը այն հույսով, որ կիլոգրամներն անցնում են ինքնուրույն, կարող եք միայն հիասթափվել:

Պետք է հասկանալ, որ կանաչ սուրճը կախարդական գործիք չէ, որը լրացուցիչ ֆունտ է շահում, մինչդեռ թոք-շոու եք դիտում գրկախառնվելով ֆրանսիական տապակի ափսեի հետ: Այն արագացուցիչ կամ նյութափոխանակության կայունացուցիչ է, որն արդյունավետ է միայն առողջ ապրելակերպի հետ համատեղ: