Օգտակար խորհուրդներ

Խնձորով կարկանդակ

Pin
Send
Share
Send
Send


Խմորի բաղադրատոմսեր → Կարկանդակներ Խնձորով կարկանդակներ

Կեֆիրի ուտեստներ

Համեղ կեֆիրի խմորեղենները սիրում են բոլորը: Մեր խնձորի կարկանդակը մենք անվանել ենք «Զրոյական ծանրություն»: Եվ ամեն ինչ, քանի որ դրա մեջ խնձորները կարծես սառչում էին կարկանդակի մեջտեղում, և այդ ամենը պարզվեց, որ դրանք շատ քնքուշ ու օդ էին: Խնձորի կարկանդակ, ինչպես իմ բաղադրատոմսերի մեծ մասը, հեշտությամբ և արագ եփում է, ինչը նույնպես շատ կարևոր է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար, ով սիրում է տնական տորթեր: Բաղադրատոմսերը լուսանկարներով. Օգնեք սկսնակին:

Խնձորի և չորացրած ծիրանի հետ վարսակի ալյուր կարկանդակ հիանալի PP խորտիկ է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնունդը և ոչ միայն: Համեղ ու գոհացուցիչ:

Բուրավետ և քնքուշ ժելե տորթ խնձորով և տանձով - պարզ, բայց աներևակայելի բերանի ջրով խմորեղեն: Պատրաստվում է կեֆիրով կարկանդակ, որի մեջ ավելացվում է վարսակի ալյուր և մեղր: Jellied տորթը պահանջում է նվազագույն ժամանակ և ջանք, և պարզվում է կոպիտ, փափուկ և հյութալի: Փորձեք այն:

Համեղ բաղադրատոմս, որը պատմում է, թե ինչպես պատրաստել արցունքաբեր հաց (տորթ) խնձորով և կարամելով:

Զարմանալի համով պատրաստված կաթնաշոռի և խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը, որը ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր: Եվ պատրաստման պարզությունը և բաղադրիչների առկայությունը թույլ կտան ձեզ վայելել ինչպես գործընթացը, այնպես էլ արդյունքը: Ստացվում է հոյակապ և շատ բուրավետ. Այդպիսի հրուշակեղենները տոն կդարձնեն ցանկացած թեյի երեկույթ, նույնիսկ ամենօրյա:

Թեյի համար համեղ խմորեղեն պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ հեշտ: Կեֆիրի վրա մանանայի նուրբ և ծակոտկեն կառուցվածքը և թարմ խմորեղենի բույրը ձեզ անտարբեր չեն թողնի: Բավական է բաղադրիչների նվազագույն շարք ունենալ, և հաջողության կհասնեք:

Yերմ ու անուշահոտ կաթնաշոռով կարկանդակ խնձորով: Կարկանդակի խմորը պատրաստվում է թեփով: Արագ ժելե տորթը տնային տնտեսուհիների համար իրական գտածո է, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը:

Չկա մեկ, և ոչ թե երկուսը, բայց միգուցե խնձորով charlotte- ի տասնյակ բաղադրատոմսեր չեն: Եվ յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր կարևորագույն նշանակությունը: Եվ խնձորի շառլոտի այս տարբերակը, թերևս, տարբերվում է իր «եղբայրներից»: Ինձ սիրով ասաց ընկերս, որի հետ միասին աշխատում ենք, - Արկիպով Ալեքսանդր, և որպեսզի անհավատալի քանակությամբ բաղադրատոմսեր չկորցնենք, ես նրան անվանեցի «Շարլոտ Արկիպիչից»:

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում խնձորի արագ կարկանդակ, որը պատրաստված է ամենապարզ բաղադրիչներից և առանց շատ դժվարությունների: Կարկանդակը պարզվում է շատ համեղ, բուրավետ և հոյակապ: Դա խելացի է թվում:

Դդմի և վարսակի ճյուղով կարկանդակ նուրբ, քաղցր, շատ համեղ է: Կարկանդակին կավելացնենք նաև խնձոր և չամիչ, որպեսզի ընտանիքի բոլոր անդամներին դուր գա կարկանդակ:

Ես հաճախ պատրաստում եմ այս մանանա և ամեն անգամ ուրախանում եմ `ինչպիսի հաջող բաղադրատոմս: Մաննիկը պարզվում է խոնավ, բայց ոչ մշուշոտ, նման է ջրի մեջ ներծծված սպունգի: Տորթը շատ բուրավետ է, թեստում մեծ քանակությամբ քերած խնձոր և կակաչ սերմեր `հավատարմության համար: Սա հիանալի տորթ է առանց կաթիլ նավթի և առանց ալյուրի:

Պարզ և մատչելի ձվի ազատ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս: Կարկանդակի համար խմորը դրված է կեֆիրի վրա: Խնձորի հետ միասին `շատ համեղ: Պաղպաղակը լավ խնձոր է տաք խնձորի կարկանդակի համար:

Viburnum- ով և խնձորով համեղ, բուրավետ կարկանդակ պատրաստված է միայն առողջ և մատչելի բաղադրիչներից: Ախորժելի բարակ ընդերքը ստեղծվում է կաթնաշոռի խմորից `կեֆիրի վրա, վարսակի ալյուրով և թեփով, ինչը լավ է ընթանում խնձորից և վիբուրնուցից քաղցր և թթու լցնումով:

Կեֆիրի խնձորի և դեղձի կարկանդակ - թեյի համար արագ թխում: Միշտ էլ ստացվում է, բոլորին դուր է գալիս: :)

Kindանկացած տեսակի հասուն խնձոր կարող է օգտագործվել որպես կեֆիրի և մարգարինի վրա կարկանդակ պատրաստելու համար: Խնձորով կարկանդակ պատրաստելը նույնիսկ երիտասարդ տանտիրուհիների համար դժվար չէ: Այս խնձորի կարկանդակ կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև շատ համեղ:

Սիրված աշնանային տորթը խարլոտ է խնձորով: Ես առաջարկում եմ ձեզ բաղադրատոմսը խնձորի կարկանդակ վրա կեֆիրով: Խնձորներով նման կարկանդակ ձեզ անտարբեր չի թողնի:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, խնձորի կարկանդակ շատ լցոնիչ և քնքուշ է, լցնելու շնորհիվ: Կեֆիրի վրա խնձորի կարկանդակի համը հիանալիորեն լրացնում է ընկույզը և դարչինը:

Www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները պաշտպանված են գործող օրենսդրության համաձայն: Կայքից ցանկացած նյութ օգտագործելու համար անհրաժեշտ է հղում դեպի www.RussianFood.com կայքը:

Կայքի կառավարումը պատասխանատու չէ խոհարարական բաղադրատոմսերի կիրառման արդյունքի, դրանց պատրաստման եղանակների, խոհարարական և այլ առաջարկությունների, աղբյուրների առողջության վրա, որոնց վրա տեղադրված են հիպերհղումներ և գովազդային բովանդակության համար: Կայքի ղեկավարությունը կարող է չկիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների տեսակետները



Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ ձեզ հնարավորինս լավ ծառայություն մատուցելու համար: Մնալով կայքում, դուք համաձայն եք կայքի քաղաքականությանը ՝ անձնական տվյալների մշակման համար: Պայմանավորված եմ

Խոհարարության հրահանգ

Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից: Ծեծել սպիտակուցը շաքարավազով, մինչև կայուն գագաթները:

Արդյունքում ստացված սպիտակուցային զանգվածին ավելացրեք դեղնուցը, ալյուրը, մի պտղունց աղ: Նրբորեն խառնել հարմարանքին:

Մենք պատրաստում ենք խնձորներ `լվացք, կլեպ, կտրատված մանր կտորներով: Ձևը յուղացնում ենք կարագով, տարածում ենք խմորը և վերևում մեր խնձորներն ու ցանկացած հատապտուղները (ես սառեցված ելակ ունեի):

Մենք մեր տորթը ջեռոցում ենք դնում 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Եթե ​​տեսնում եք, որ տորթը վերևում արդեն շագանակագույն է, իսկ կեսը դեռ խոնավ է, ջերմաստիճանը իջեցրեք 150 աստիճանի և տորթը պահեք ևս 20-30 րոպե:

Խնձորի կարկանդակ պատրաստ է: Խնձորով այս թխվածքաբլիթը պարզվում է, որ շատ փարթամ է, քնքուշ և օդային:

Shortcake խնձորով բաղադրատոմսով

Կաթնաշոռի սիրահարների համար կա բաղադրատոմսեր `տապակած տորթ` կաթնաշոռով և խնձորով: Նման կարկանդակն ունի փխրուն, բերանի մեջ հալվող, համեմունքային խմորեղեն և նուրբ կաթնաշոռ, որը լցվում է թթու խնձորի նոտայով: Տորթը շատ հեշտ է պատրաստել, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է հաղթահարել պատրաստումը: Այն պատրաստվում է շատ արագ: Խոհարարության ամբողջ ժամանակը կտևի ընդամենը 1 ժամ:

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

  • 150 գ կարագ կամ մարգարին
  • կես բաժակ (երկու հարյուր գրամ) հատիկավոր շաքար
  • երկու երկու հարյուր գրամ բաժակ ալյուր
  • 10 գ առանց փոշու փոշի սլայդ

Լրացնելու համար վերցրեք.

  • չորս հարյուր գրամ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ զանգված
  • երկու միջին չափի ձու
  • կես բաժակ շաքար
  • երկու-երեք խնձոր
  • Vanillin համտեսել

Խոհարարություն

  1. Սենյակում տաքանալու համար թողեք յուղը կամ դրա փոխարինողը: Այնուհետև քերեք փափկած կարագը կամ մարգարին:
  2. Խառնել շաքարավազը և մանրացնել:
  3. Ալյուրը և փխրեցուցիչը ավելացնել շաքարի և կարագի համասեռ խառնուրդին: Ամեն ինչ մանրացրեք փշրանքների մեջ: Խմորը ձեռք է բերվում փխրուն փշրանքների տեսքով: Պետք չէ վախենալ, ձեռքերի ազդեցության տակ այն լավ մանրացված է:
  4. Մի ձևով հավասարաչափ պառկեք ստացված խմորի երկու երրորդը և լվացեք այն ձեր ափերով:
  5. Այնուհետև պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար ամբողջ կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի եւ ձվի հետ, որպեսզի ստացվի համասեռ խառնուրդ: Ավելացնել թակած խնձորները դրա մեջ:
  6. Լրացնելը պատրաստ է: Դրեք այն խմորի վրա: Եվ շաղ տալ խմորի մնացած մեկ երրորդը:

Անհրաժեշտ է թխել 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև թեթև ոսկե կեղևը մոտ 30 րոպե լինի: Տորթը մի քիչ զովացրեք և կարող եք այն ծառայել սեղանին:

Թե՛ խմորը, թե՛ լցնելը քաղցր են, այնպես որ ձեր ճաշակի համար տեսեք, թե որքան շաքար է հարկավոր ավելացնել լցնելուն:

Նաև տորթի քաղցրությունը կախված է խնձորներից: Կախված ցանկությունից, կարող եք նվազեցնել խնձորի թթվայնությունը: Եթե ​​խնձորները շատ acidic են, ապա դրանք կարող եք դրանք դնել 1-2-ին միկրոալիքային վառարանում: Դրանք կդառնան փափուկ, բայց հյութի հյութը պետք է չորացվի, հակառակ դեպքում լցոնումը կդառնա շատ թաց և թխելու է վատ:

Ինչպես պատրաստել համեղ խնձորով լի շերտով տորթ

Նման թխելը իսկական, խրթխրթան հաճույք է: Խոզապուխտով խմորեղենը խնձորներով պատրաստված արտադրանքի գրեթե դասական համադրություն է: Ընտանիքի բոլոր անդամները ուրախ կլինեն նման կարկանդակով: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ թեթև համտեսող մրգահյութը շատ կալորիականությամբ է: Պատճառը խմորի մեջ ներառված յուղն է: Հետևաբար, նման թխումը լավ կշտանա: Նման կարկանդակի համար ավելի լավ է պատրաստի խմոր վերցնել, քանի որ արտադրության գործընթացը ժամանակատար և ժամանակատար է:

Խմորը:
Ձեռք բերված տապակած տապակած խմորեղենի մեկ տուփ

Լրացնելը բաղկացած է.

  • չորս միջին չափի խնձոր
  • երեք կամ չորս ճաշի գդալ շաքար
  • Դարչին, վանիլին `համտեսել

Խոհարարություն.

  1. Կլպեք խնձորները սերմերից և կեղևից:
  2. Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել շաքարավազի հետ: Կոշտ ու թթու խնձորները կարելի է միկրոալիքային վառարանում դնել 1-2 րոպե, դրանք ջեռոցում ավելի մեղմելու և թխելու են:
  3. Պատրաստի խմորի փաթեթավորման մեջ սովորաբար խմորի երկու շերտ է: Հետեւաբար, նրանցից մեկը մի փոքր գլորվում է և դնում մի ձև:
  4. Բորբոսը նախ պետք է յուղել յուղով:
  5. Լրացրեք լցոնումը հավասարաչափ խմորի վրա:
  6. Կարկանդակը փակելու համար գլորեք խմորի երկրորդ շերտը:
  7. Շատ կարևոր է տորթի ծայրերը սերտորեն պտտվել: Եթե ​​դա չի արվել, լցնում, հեղուկ արտանետելով, կթափվի: Եթե ​​խմորը մնում է, կարող եք զարդարանք պատրաստել:
  8. Դուք կարող եք նաև յուղել տորթը դեղնուցով: Դրանից այն կդառնա վարդագույն և փայլուն:
  9. Թխել տորթը 30-40 րոպե 180-200 C- ում `սառչելուց հետո:

Խմորիչի և խմորիչի միջև խմորիչ խմոր ընտրելիս պետք է հաշվի առնել.

Puff խմորիչ խմորը ավելի մեղմ է, ավելի լավ է բարձրանում, թխելու ժամանակ ունի թեթև թթվային հոտ, ավելի քիչ կալորիական:

Փխրուն խմորիչներից բաղկացած խմորը ավելի շատ շերտեր ունի, պարզվում է, որ ավելի փխրուն է, չոր, ունի ավելի բարձր կալորիականություն:

Խմորիչ տորթ - օդային հաճույք

Խմորիչ խմորով կարկանդակը հայտնի է եղել այն պահից, երբ չկա կարճ տորթ կամ տապակած խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմս: Բաղադրատոմսը պատկանում է ռուսական խոհանոցի դասական ուտեստներին: Տորթը շատ փափուկ է և օդային:

Խմորը բաղկացած է.

  • 250 մլ կաթ
  • Յոթ գրամ չոր խմորիչ (1 պարկ դոկտոր Օտտեր)
  • Երկուուկես ճաշի գդալ շաքար
  • Մեկ մեծ ձու
  • Մեկ թեյի գդալ աղ
  • 75 գ (մի փոքր կտոր) կարագ
  • 500 գ ցորենի ալյուր
  • 25 մլ արեւածաղկի (զտված) յուղ

Լրացնելը բաղկացած է.

  • Վեց խնձոր
  • Մեկուկես ճաշի գդալ օսլա
  • 200 գրամ բաժակ շաքարավազ

Խոհարարություն.

  1. Լցնել տաք կաթը մի բաժակի մեջ և լցնել խմորիչը:
  2. Լցնել շաքարավազը և թողնել 15 րոպե ՝ գործընթացը սկսելու համար:
  3. Այնուհետև լցնել աղը, քշել ձվի մեջ և խառնել:
  4. Այժմ ավելացրեք ալյուրի կեսը (250 գ) և հունցեք խմորը:
  5. Խմորին ավելացնել կտոր փափուկ կարագ և լավ հունցել, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի:
  6. Լցնել ալյուրի երկրորդ կեսը: Մենք շարունակում ենք հունցել:
  7. Վերջում խմորը լցրեք բուսական յուղով: Այս պահին խմորը պետք է լինի քնքուշ և փափուկ: Խմորը հունցեք ձեր ձեռքերով, մինչև բուսական յուղի վերջին մնացորդը չվերանա ձեր ձեռքերից:
  8. Խմորը մի բաժակի մեջ դնել և փակել: Այն բարձրանալու համար տաք տեղում պետք է լինի 1 ժամ:
  9. Խնձորները կեղևից հանեք և կտրեք կոշտ միջուկը, կտրեք խորանարդի կամ բարակ կտորներով: Խառնել շաքարավազի և օսլայի հետ:
  10. Առանձնացրած խմորը հունցեք մի քանի րոպե և տորթի ներքևի շերտի համար պատրաստեք խմորի մի մասը պտտվող քորոցով:
  11. Մենք այն դնում ենք կաղապարի մեջ և վերևից հավասարաչափ բաժանում ենք խնձորից պատրաստված լցոնումը:
  12. Փակեք կարկանդակը խմորի երկրորդ նրբորեն գլորված շերտով: Կենտրոնում մենք փոքր անցք ենք անում, որպեսզի գոլորշին դուրս գա լցոնումից: Քանի որ լցոնումը հյութալի է, գոլորշին ելք է փնտրում և կարող է տորթի մեջ ճաքեր առաջացնել:

Թխեք համեղ խնձորի կարկանդակ կեֆիրի վրա

Կեֆիր կարկանդակ պատկանում է «արագ և հեշտ» բաղադրատոմսերի կատեգորիայի: Եթե ​​ցանկանում եք ուրախացնել ձեր սիրելիներին պարզ և համեղ խնձորի խմորի միջոցով, այս բաղադրատոմսը կատարյալ է:

Թեստի համար պատրաստեք արտադրանքները.

  • Երկու միջին չափի ձու
  • 200 գրամ բաժակ շաքարավազ
  • Մի պտղունց ընդհանուր աղ
  • Հիսուն գրամ իրական կարագ
  • Մեկ 200 մլ բաժակ կեֆիր (ցանկացած ճարպ պարունակություն)
  • 10 գրամ (արագացնող) սոդա
  • Մեկուկես հարյուր գրամ մաղած ալյուր

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • Երեքից չորս միջին խնձոր
  • Վանիլին, դարչին համտեսել

Ձևավորում:

Խոհարարություն.

  1. Ձվերը ծեծեք շաքարով, կարագով, աղով և կեֆիրով:
  2. Մենք ներկայացնում ենք սոդա և մաղում ամբողջ ալյուրը այնտեղ:
  3. Ծեծել արդյունքում ստացված խառնուրդը, մինչեւ հարթ:
  4. Ձևաթուղթը քսել կարագով և դրա մեջ լցնել խմորի կեսը:
  5. Վերևից մենք բաժանում ենք լցոնված կեղևավորված և թակած խնձորից: Վերևում շաղ տալ վանիլով կամ դարչինով:
  6. Լրացրեք ամեն ինչ մնացած խմորով և հարթ:
  7. Թխել կես ժամ կամ մի փոքր ավելին 180 C ջերմաստիճանում: Ստուգեք, թե որքան պատրաստ է կարկանդակը ատամի մածուկով: Եթե ​​տորթը վերևում ոսկեգույն է, և խմորը չի մնում ատամի մածուկին, ապա տորթը պատրաստ է:
  8. Սառչում է: Հարդարման համար այն շաղ տալ շաքարավազով:

Բաց կարկանդակ - բաղադրատոմս

Բաց խնձորի կարկանդակի համար օգտագործեք դափնու կամ խմորիչ խմոր:

Խմորը բաղկացած է.

  • Երկու հավի ձու
  • Երկու ու կես բաժակ ցորենի ալյուր (500 գրամ)
  • Bանկացած փխրեցուցիչի կես թեյի գդալ
  • Հարյուր գրամ կարագ
  • Հիսուն գրամ շաքար
  • Մի պտղունց աղ

Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է.

  • Հիսուն գրամ հատիկավոր շաքար
  • Երկու մեծ խնձոր

Ձևավորում:

Հիսուն գրամ պանիր շաքար

Խոհարարություն.

  1. Մենք ձվերը կկտրենք բաժակի մեջ:
  2. Ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ: Խմորը անուշահոտ դարձնելու համար կարող եք նաև ավելացնել վանիլին կամ կիտրոնի ցեխ:
  3. Ծեծեք ամբողջ խառնուրդը փարթամ և օդային հետևողականության:
  4. Հալեցրեք կարագը 1-2 րոպե միկրոալիքային վառարանում մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
  5. Լցնել մի փոքր տաք յուղալի զանգված ձվի խառնուրդին:
  6. Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
  7. Ավելացնել փխրեցուցիչ և ալյուր:
  8. Ավելացնել ալյուրը մասերի մեջ, որպեսզի խմորը ստացվի առանց միանվագ, համասեռ: Վերջում դուք պետք է ստանաք կպչուն, փափուկ, անճաշակ խմոր: Մենք այն 15 րոպե հեռացնում ենք սառնարանում: Այս ընթացքում խմորը մի փոքր կհարստանա և ավելի քիչ կպչի ձեռքերին:
  9. Լվացեք խնձորները (երկու մեծ) և մաքրեք կոշտ կեսից: Կեղևը կարելի է թողնել: Կտրեք խնձորները բարակ շերտերի մեջ:
  10. Խտացրեք խմորը և դրեք այն ձուլվածքով: Պետք է նշել, որ նման կարկանդակի համար անհրաժեշտ է կողմեր ​​պատրաստել, որպեսզի թխելիս լցոնումը չի արտահոսում:
  11. Կերտեք շերտը խմորի մակերեսին և շաղ տալ շաքարավազով:
  12. Տորթը տեղադրվում է նախապես ջեռուցված ջեռոցում և կես ժամով 180 C- ի վրա այն թխելու է:
  13. Սառեցրեք պատրաստի խնձորի կարկանդակը և զարդարեք շաքարավազով:

Ինչպես պատրաստել քերած կարկանդակ - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս կարկանդակի առանձնահատկությունն այն է, որ թե՛ խմորը, թե՛ լցնելը պատրաստվում են grater- ի միջոցով: Դրա շնորհիվ թխելը ձեռք է բերում անհավատալի փխրունություն և գրավիչ տեսք:

Խմորը բաղկացած է.

  • Չորս դեղնուց
  • Հարյուր հիսուն գրամ շաքար
  • Հարյուր հիսուն գրամ փափուկ կարագ
  • Խմորի փոշու մեկ թեյի գդալ
  • Երեք հարյուր գրամ ցորենի ալյուր

Լրացնելը բաղկացած է.

  • Հինգ կամ վեց խնձոր
  • Պատրաստեք սպիտակուցային շերտը հետևյալից.
  • Չորս սպիտակուց
  • Հարյուր գրամ շաքար

Խոհարարություն.

  1. Խմորը պատրաստելիս: Ձիթապտուղները մանրացրեք շաքարով, ապա ավելացրեք փափուկ կարագ, փխրեցուցիչ և ալյուր: Խառնել ամեն ինչ `անճաշակ խմոր պատրաստելու համար: Բաժանեք այն մասերի: Թեստի 2/3-ը տեղադրվում է սառնարանում և 15 րոպե սառչում: Թեստի մնացած 1/3 մասը սառեցված է սառնարանում:
  2. Կլպել խնձորները և երեքը կոպիտ grater- ի վրա: Եթե ​​խնձորները թթու են, ապա ավելացրեք շաքար: Ստացված հյութը առանձնացրեք լցնելուց:
  3. Մենք ստանում ենք թեստի 2/3-ը և դուրս ենք գալիս: Մենք տեղադրում ենք այնպես, որ ձևավորվեն տորթի կողմերը: Մենք տարածեցինք խնձորի լցոնումը:
  4. Պատրաստեք սպիտակուցի շերտը: Դա անելու համար սպիտակուցները շաքարով ծեծեք կայուն գագաթներին: Հարած սպիտակները բաժանվում են խնձորի լցնումով:
  5. Խմորի 1/3 մասի մնացած սառեցված մնացած եռյակը: Դա պետք է արվի արագ, որպեսզի հարած սկյուռիկները կարգավորելու ժամանակ չունենան:
  6. Կարկանդակը 40-45 րոպե տաքացրած ջեռոցում տեղադրեցինք 180 C ջերմաստիճանում:

Խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը

Խմորը բաղկացած է.

  • Երկու հարյուր հիսուն միլիգրամ կեֆիր
  • Երկու հարյուր հիսուն գրամ ալյուր
  • Երկու հավի փոքր ձու
  • Հարյուր քառասուն գրամ շաքար
  • Հիսուն գրամ կարագ
  • Խմորի փոշու կես թեյի գդալ
  • Պտղի աղ

Լրացնելը բաղկացած է.

Խոհարարություն.

Լցնել կեֆիրը բեռնարկղի մեջ, ավելացնել ձու, շաքար և հալված, թեթևակի տաք կարագ: Հարած խառնիչով հարել մինչև համասեռ խառնուրդը: Այնուհետև մենք դրան ավելացնում ենք ալյուրի, աղի և փոշու խառնուրդ: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն: Մեր խմորի զանգվածը պետք է նման լինի ցածր յուղայնությամբ թթվասերի: Ձևով տեղադրում ենք կեղևավորված և կտրած խնձորի լցոնումը և լցնում այն ​​պատրաստի խմորով: Մենք կաղապարը դնում ենք ջեռոցում և թխում ենք 180C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Մենք վերահսկում ենք տորթի պատրաստվածությունը փայտե ատամի խոզանակով:

Ձեռքի արագ բաղադրատոմս

Արագ, էժան և հեշտ է կատարել:

Խմորը բաղկացած է.

  • Մեկ 200 գրամ բաժակ ալյուր
  • Երկու ձու
  • Երեք ճաշի գդալ շաքար
  • Քսան գրամ կարագ
  • Խմորի փոշու մեկ թեյի գդալ

Լրացնելը բաղկացած է.

  • Երկու կամ երեք միջին չափի խնձոր
  • Փոշի ձևի համար օգտագործեք ճարմանդ

Խոհարարություն.

Ձվերը ծեծեք շաքարով, մինչև հաստ և սպիտակ փրփուրը: Ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչով: Միավորել ձվի-շաքարի խառնուրդը ալյուրի հետ: Պարզվում է ՝ դառը: Լվացեք խնձորները, կլպեք և կտրեք բարակ շերտ: Քսեք կարագը բորբոսով և պատերը ցողեք շաղ տալ: Լցնել խմորի կեսը, տարածել խնձորները և ծածկել մնացած խմորի հետ: Վառարանով պատրաստված ջեռոցված կարկանդակ խնձորով ջեռոցում 180 C- ով կես ժամվա ընթացքում:

Շառլոտի խնձորի կարկանդակ - հիթ ձեր խոհանոցում:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ եփել ոչ թե սովորական charlotte a la թխվածքաբլիթ խնձորով, այլ Charlotte- ից `մեր ծնողների մանկությունից: ԽՍՀՄ օրերին ավելի վաղ նրանք սովորում էին դպրոցում պատրաստել նման հմայիչներ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ կատարելու: Բաղադրատոմսը իդեալական է, եթե անհրաժեշտ է ինչ-որ տեղ հնացած հաց օգտագործել: Շառլոտը շատ հյութալի է և փափուկ:

Խմորը:

  • Կես լիտր կաթ
  • Երկու ձու
  • Կես բաժակ շաքար
  • Երեսուն գրամ կարագ
  • Չորացրած սպիտակ հաց (կամ բոքոն)

Լրացնելը.

  • Երեք խնձոր
  • Երկու հարյուր գրամ բաժակ շաքարի մեկ երրորդը

Խոհարարություն.

  1. Կտրեք հացը կամ հացը փոքր կտորներով (չորացրած, հնացած):
  2. Ձվերը քերել շաքարով և խառնել կաթի հետ:
  3. Խառնել հացի կտորները խառնուրդի մեջ և դնել դրանք փոքրիկ ձևով ՝ ցրված հացաթուխներով կամ մագաղաթով կնճռոտված:
  4. Այս կտորները պետք է ձևավորեն ձևի ամբողջ մակերեսը:
  5. Հացի գագաթին խնձորներից և կարագի փոքր կտորներից գագաթների մի մասն է:
  6. Ստացվում է տորթերի տեսքով հացից և խնձորներից: Այսպիսով, նրանք պետք է կրկնել 3 անգամ: Ընդհանուրը գալիս է 3 շերտ հացով և խնձորով: Ներ
  7. Վերջում բոլոր շերտերը մի փոքր փշրելու կարիք ունեն:
  8. Եթե ​​ձու-կաթի խառնուրդը մնում է, լցնել այն գագաթին:
  9. Oեռոցը charlotte խնձորով 180C ջերմաստիճանում մոտ 40-50 րոպե:

Veվետաևսկու կարկանդակ - աներևակայելի նուրբ և համեղ

Այս կարկանդակ բաղադրատոմսը մեծ ժողովրդականություն է վայելել խնձորի խմորի սիրահարների շրջանում: Ամեն ինչ վերաբերում է ֆանտաստիկորեն համեղ կրեմին, որը լավ է ընթանում խնձորով: Շատերը նրան խորհուրդ են տալիս ուտել սառնարանում սառչելուց հետո:

Խմորը բաղկացած է.

  • Հարյուր վաթսուն գրամ ալյուր և մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • Հարյուր գրամ կարագ
  • Երկու ճաշի գդալ թթվասեր

Լրացնելը.

Երեք խոշոր թթու խնձոր

Կրեմ պատրաստված է.

  • Մեկ ձու
  • Հարյուր հիսուն գրամ շաքար
  • Երկու հարյուր գրամ թթվասեր
  • Երկու ճաշի գդալ ալյուր

Խոհարարություն.

Հալեցնել կարագը միկրոալիքային վառարանում: Մաղել ալյուրը և համատեղել փխրեցուցիչով: Ալյուրի մեջ խառնեք հալված կարագը և թթվասերը: Խմորը հունցեք: Դա կլինի առաձգական: Խտացրեք խմորը և դրեք կաղապարի մեջ: Համոզվեք, որ կողմերը պատրաստեք: Լրացրեք լցոնումը խմորի վրա: Կրեմ պատրաստեք: Դա անելու համար ձուն շաքարով ծեծեք խառնիչով, ապա ավելացրեք ալյուրը և թթվասերը: Լավ ծեծեք խառնիչով: Ստացված կրեմը լցնել խնձորի լցնում: Տորթը 45 րոպե տաքացրեք նախապես տաքացրած ջեռոցին:

Խնձորի և դդումի կարկանդակի բաղադրատոմսը

Նրանք, ովքեր ցանկանում են պատրաստել անսովոր և առողջ կարկանդակ, առաջարկվում է դդումով բաղադրատոմսեր: Դդումը խնձորի հետ միասին կտա լցոնմանը յուրահատուկ համ և բույր: Այս կարկանդակ կուրախացնի ձեզ ոչ միայն իր համով, այլև վառ նարնջագույն գույնով:

Խմորը բաղկացած է.

  • Հարյուր հիսուն գրամ շաքար
  • Երեք ձու
  • Հարյուր գրամ կարագ
  • Երկու հարյուր ութսուն գրամ ալյուր
  • Խմորի փոշու մեկ թեյի գդալ

Լցոնում ՝

  • Երկու հարյուր հիսուն գրամ դդում
  • Երկու-երեք խնձոր

Խոհարարություն.

Փափկացրեք կարագը և մանրացրեք շաքարով: Այնուհետև ավելացնել ձվերը և մանրակրկիտ խառնել: Խորոված դդում և խնձոր: Ավելացնել յուղալի ձվի խառնուրդին: Խառնել և ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչով: Ամեն ինչ խառնել գդալով: Դրանից հետո խմորը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի:

Ձևը ծածկեք մագաղաթով կամ օծեք այն յուղով: Խմորը տարածեցինք կաղապարի մեջ և ջեռոցը դնում ենք 40-50 րոպե: Մենք ատամի խոզանակով ստուգում ենք թխելու պատրաստակամությունը, մինչև ստուգումը կատարելուց հետո այն չորանա: Խնձորով և դդումով կարկանդակով կարելի է ցանել փոշի շաքարի մի շերտով:

Կարկանդակ խնձորով և դարչինով `կատարյալ համադրություն

Դարչինը խնձորների համար ամենալավ համային հավելումն է: Այն ունի տաք, կծու համ, որը հիանալի կերպով ստվերում է խնձորը: Դարչինն ունի նաև օգտակար հատկություններ: Դրա օգտագործմամբ արյան շրջանառությունն արագանում է, իսկ արյան շաքարը ՝ նվազում: Հետևաբար, դարչինի հավելումով տորթը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ բուժում:

Խմորը բաղկացած է.

  • Հարյուր ութսուն գրամ ալյուր
  • Հարյուր հիսուն գրամ շաքար
  • Հարյուր տաս գրամ կարագ
  • Մեկ ձու
  • Հարյուր հիսուն միլիգրամ կաթ
  • Խմորի փոշու մեկ թեյի գդալ
  • Պտղի աղ

Լրացնելը.

  • Երկու հասած խնձոր
  • գետնանուշ դարչին

Խոհարարություն

Ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչի, ձվի և շաքարի հետ: Ամեն ինչ խառնել խառնիչով, մինչև փարթամ սպիտակ զանգված ձևավորվի: Ավելացնել կարագը և շարունակել հարել: Կաթը լցնել ձվի սերուցքի խառնուրդի մեջ և խառնել: Խառնել ալյուրով: Ավելացնել աղ: Խմորը հունցեք: Պարզվում է թթվասերի հետևողականությունը: Կտրեք խնձորների կեսը, կտրեք բարակ շերտերով կամ խորանարդով: Խմորը տեղադրեք կաղապարի մեջ, տարածեք խնձորի լցոնումը վերևում և մի քիչ քամեք: Դդմի վրա շաղ տալ դարչին (պտղունց): Թխել տորթը 180 C- ում 30 րոպե:

Խնձորի տորթ սեմալայի վրա `հոյակապ հաճույք

Հատուկ ուշադրություն է արժանի համեմված համեղ տորթով: Այս տորթի բաղադրատոմսը հեղուկ բաղադրիչ չունի: Բաղադրատոմսում թթվասերը, կաթը, ձվերը բացակայում են: Բայց այն դեռ հյութալի է ՝ շնորհիվ հիմնական բաղադրիչի ՝ խնձորների:

Խմորը:

  • Հարյուր գրամ յուղ
  • 1 երկու գրամ բաժակ ալյուր
  • 1 բաժակ սեմալին
  • 200 գրամ բաժակ շաքարավազ
  • 10 գրամ խմորի փոշի

Լրացնելը.

  • Հինգից վեց խնձոր
  • դարչին համտեսել

Խոհարարություն

  1. Միասին խառնեք ալյուրը, ճարպը, շաքարավազը և փխրեցուցիչը:
  2. Խնձորները քսում ենք բանջարեղենի վրա:
  3. Քսեք կտոր կարագով մի կտոր տորթով:
  4. Խնձորի 1 շերտը տարածեք, 2 շերտը կլինի չոր բաղադրիչների խառնուրդ:
  5. Այսպիսով, պետք է ստացվի մոտ 3 շերտ խնձոր և չոր բաղադրիչների խառնուրդ:
  6. Վերջնական շերտը պետք է լինի չոր բաղադրիչների խառնուրդից:
  7. Դրանից հետո մեր կարկանդակը դրեք նախապես տաքացված ջեռոցում և թխեք 30-40 րոպե:

Ձվի ազատ կարկանդակ - բաղադրատոմսը ծոմ պահելու համար

Մի գրառման մեջ միշտ ուզում եք ինչ-որ համեղ բան: Բայց եթե մնում եք ծոմապահությանը, ապա լուծում կա: Հատուկ խնձորի կարկանդակ առանց ձու և կարագ:

Խմորը բաղկացած է.

  • Մեկ բաժակ (երկու հարյուր գրամ) սեմոլինա
  • Երկու հարյուր գրամ ալյուր
  • Մի բաժակ (երկու հարյուր գրամ) կաթ
  • Հարյուր գրամ շաքար և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Լրացնելը.
Հինգ խնձոր և կիտրոնի հյութ

Խոհարարություն.

  1. Բոլոր չոր տարրերը միասին խառնել: Սա ալյուր է, դրանում ավելացվում է սեմոլին, ապա շաքարավազ և փխրեցուցիչ:
  2. Մանրացրած մրգերը (5 խնձոր) grater- ի վրա և դրանց վրա հյութ լցնել մեկ կիտրոնի կեսից:
  3. Չոր խառնուրդը տարածեք բորբոսի մակերեսին, իսկ վերևում ծածկեք խնձորով: Այն պետք է ստացվի 3 շերտ:
  4. Վերջում ստացված կարկանդակը լցրեք կաթով (1 բաժակ), և ձեզ հարկավոր է տարբեր վայրերում ճարմանդով քողարկել: Դա արվում է այնպես, որ կաթը ներթափանցի դեպի ներքև:
  5. Մենք թխում ենք ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ:

Խնձորի կարկանդակ «Amber» 5.0 4

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս թխած խնձորները, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Շաքարով և կարագով թխած խնձորները դառնում են թափանցիկ, սաթ գույն: Եվ այս կարկանդակ շատ քիչ խմոր կա: . հետագա

Հաստատեք բաղադրատոմսերի ջնջումը

Այս գործողությունը հնարավոր չէ հետարկել:

Սկզբից սկսելու համար դուք պետք է որոշեք թեստի ընտրությունը: Դա կարող է լինել կամ խմորիչ, կամ խմորիչից ազատ, փխրուն, կաթնաշոռ, նիհար և այլն, հետևաբար, այս փուլում պետք է սկսել այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես պատրաստել համեղ խնձորով կարկանդակ: Ավելին, մի մոռացեք, որ խնձորները հիանալի կերպով համատեղում են այլ մրգերի, ինչպես նաև հատապտուղների հետ: Հետևաբար, խնձորի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսերը հաճախ առաջարկում են այս մրգի հետաքրքիր համադրություններ այլ բաղադրիչների հետ: Ինչպե՞ս փորձել ամեն ինչ: Որտեղ սկսել: Խորհուրդ ենք տալիս նախ և առաջ կենտրոնանալ որոշակի վերնագրի բաղադրիչների սեզոնայնության վրա:
Տնական խնձորի կարկանդակ թխելը կարող է ոչ միայն դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը, այլև հավաքել ամբողջ ընտանիքը մի բաժակ թեյի համար: Երբեմն նույնիսկ ամենատարածված բաղադրատոմսը կարող է զարմացնել արդյունքում ստացված թխման համով և բույրով: Իմացեք խնձորով կարկանդակ պատրաստելու տարբեր եղանակներ, որոնք մեր հեղինակները ուրախ են կիսել, կապել ձեր երևակայությունն ու լավ տրամադրությունը - և դա արեք:

Pin
Send
Share
Send
Send