Օգտակար խորհուրդներ

Հնարավոր է ուտել կիվի կեղև:

Pin
Send
Share
Send
Send


Կիվին այսօր այլևս զարմանալի չէ: Exot- ը համտեսեց և գնահատեց: Theելյուլոզով խնդիրներ չկան, բայց հատապտուղի կեղևը շփոթեցնում է շատերի համար: Ի՞նչ անել նրա հետ: Pավալի է այն նետել, հատկապես գործնական մարդկանց համար: Ի վերջո, կիտրոնը կամ նարնջագույնը մտնում են բիզնեսի մեջ:

Հարցն այն է, թե հնարավո՞ր է, որ կեղևով կիվի ուտելը դեռ հակասություններ է առաջացնում:

Ո՞րն է օգտակար կիվի կեղևը

Երբ որոշում եք հատապտուղ ամբողջությամբ ուտել, թե ոչ, հարկ է հիշել, որ կիվի կեղևը շատ օգտակար նյութերի աղբյուր է: Հիմնական պարամետրերով դա ավելի օգտակար է, քան pulp- ը:


Կեղեւի հիմնական առավելությունները.

  1. Այն հագեցած է ֆոլաթթվով (վիտամին B9) - այստեղ նյութը մեկ երրորդից ավելին է, քան ofելյուլոզը: Առանց այս վիտամինի, պտղի բնականոն զարգացումը խնդրահարույց է, ուստի հղի կանանց համար պարտադիր է դիետայում: Մնացածի համար սա սննդարար նյութ է, որն օգնում է արյան ձևավորմանը, բարելավում է կատարումը և ընդհանուր տրամադրությունը:
  2. Կեղևում կան տարբեր վիտամիններ, հանքանյութեր, քան մյուսները E և C. Սրանք հակաօքսիդիչներ են. Դրանք չեզոքացնում են ազատ ռադիկալները ՝ դանդաղեցնելով ծերացումը: Plus կալիում, կալցիում, մագնեզիում և երկաթ: Նրանց կեղևը պարունակում է ընդհանուր քառորդ մասը: Ասկորբինաթթվի տոկոսով, մրգերի կեղևը առաջ է նարնջի, իսկ կալիումի հետ `բանան:
  3. Դա բնական հակասեպտիկ է: Մրգերի բաղադրությունից, հատկապես կեղևից ստացված նյութերը ոչնչացնում են մանրէները, արագացնում են կտրվածքների կամ վերքերի բուժումը: Այսպիսով, կեղևը օգտագործվել է հին չինացիների կողմից:
  4. Կեղևը բնութագրվում է բարձր մանրաթել պարունակությամբ (պտղի մեջ ընդհանուր գումարի 70-75%): Այս սննդանյութը իջեցնում է խոլեստերինը ՝ խանգարելով սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը: Արժեքավոր է դիետաների համար. Մանրաթելերի առատությունը մաքրում է մարսողական համակարգը, օգնում է մարսողությունը: Այն օժտված է մեղմ մեղմ ազդեցությամբ:
  5. Գիտությունը հաստատել է, որ կեղևը օգնում է բուժել դիսբիոզը, ոչնչացնում է ստաֆիլոկոկային խոզապուխտը:

Կլեպ նյութերը օգտակար են ոչ միայն որպես բուժական բաղադրիչ կամ սնուցում, այլև գեղագիտական: Սա դեմքի արդյունավետ մացառ է: Թարմ մաքրված էկզոտիկ մաշկի միջոցով նրբորեն սրբեք դեմքը, թույլ տվեք չորացնել և լվանալ ջրով:

Ինչպես ուտել կիվի մաշկով

Unpeeled պտուղը կարելի է ուտել տարբեր ձևերով: Բայց հասուն նմուշները շատ փափուկ են, ուստի պետք է խնամք ցուցաբերել մաքրման ցանկացած եղանակով.

  1. Վարունգի կամ խնձորի նման: Այսինքն ՝ պտղից կտորներ կծեք: Կարելի է կտրել կիսով չափ, կծում կեսից: Հիմնական բանը `հատապտուղի հյութը չթողնել հագուստի վրա:
  2. Գդալով: Կատարի՛ր բարակ հուշով կամ հատուկ գդալ-դանակով: Մրգերը կտրված են կիսով չափ կամ մանրակրկիտ կտրված են վերևից: Ստացվում է, ինչպես մի բաժակ, լցված մաղձով: Նրանք դուրս են հանում գդալով և ուտում: Առավել հարմար եղանակը. Հյութը չի հոսում, չի ստանում այնտեղ, երբ անհրաժեշտ չէ: Մեթոդը հաստատված է վարվելակարգի և գեղագիտության կողմից:
  3. Կտորներով: Եթե ​​բավարար գդալներ չլինեն, պտուղը կտրվում է կեղևի կտորներով և դրվում է ափսեի վրա: Կտորները կամ անձնական պատառաքաղները կցված են նրանց վրա, որպեսզի կտորը տեղափոխվի ափսեի մեջ:

Պտղի պտղի ձավարեղենը չի հանվում `դրանք փափուկ են, այստեղ գրեթե բոլոր հետքի տարրերը կենտրոնացած են:

Միայն անմաքուրները ուտում են կիվինյոյի իսպանական բազմազանության պտուղները: Դրանք փափուկ են, հարթ, առանց փոքրիկ villi, չափսերի նման մեծ փշահաղարջի:

Հյուրերին կիվի հրավիրելիս հիշեք, որ բոլորը չէ, որ սիրում են կլեպով հատապտուղ ուտել: Հետեւաբար, ավելի լավ է մաքրել պտղի մի մասը:

Կիվի կեղևը շատ սննդարար է

Կիվի կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, հատկապես մանրաթել, ֆոլաթթու և վիտամին E:

  • Մանրաթել. Սա չափազանց կարևոր սննդանյութ է, որը սնուցում է ձեր մարսողական տրակտում ապրող բարեկամական մանրէները: Բարձր մանրաթելային դիետաները կապված են սրտանոթային հիվանդությունների, քաղցկեղի և շաքարախտի զարգացման ցածր ռիսկի հետ, ինչպես նաև փորկապությունը կանխելու լավ միջոց է (1):
  • ԼրացնելFolate- ը հատկապես կարևոր սննդանյութ է բջիջների աճի և բաժանման համար և կարող է օգնել կանխել հղիության ընթացքում երեխայի նյարդային խողովակի արատները (2, 3, 4):
  • ՎիտամինԵԱյս ճարպը լուծվող վիտամինն ունի հակաօքսիդիչ ուժեղ հատկություններ: Այն օգնում է պահպանել բջիջների առողջությունը `կանխելով ազատ արմատական ​​վնասը (5):

Կեղևով կիվի ուտելը կարող է մեծացնել մանրաթելը 50% -ով, բարձրացնել ֆոլաթթունը 32% -ով և բարձրացնել վիտամին E- ի կոնցենտրացիան 34% -ով ՝ համեմատած պտղի միայն մաղձի հետ (6):

Քանի որ շատ մարդիկ իրենց սննդակարգերից բավարար քանակությամբ չեն ստանում այդ սննդանյութերից, կեղևավորված կիվի ուտելը նրանց սպառման մակարդակի բարձրացման հեշտ եղանակներից մեկն է (7):

Կիվի կեղևը լավ մանրաթել, վիտամին E և ֆոլաթթու է: Կեղև ուտելը 30-50% -ով մեծացնում է այդ սննդանյութերի քանակը:

Հակաօքսիդանտների մեծ մասը հայտնաբերվում է կեղևի մեջ:

Կիվի կեղևը պարունակում է շատ հակաօքսիդիչներ: Իրականում, կեղևում նկատվում է հակաօքսիդանտների ավելի բարձր կոնցենտրացիա, քան պտղի պղպեղի մեջ (8):

Կեղևը հատկապես լավ հակաօքսիդիչ երկու աղբյուր է ՝ վիտամին C և վիտամին E (9, 10):

Վիտամին C- ը ջրի լուծելի է, այդ իսկ պատճառով այն կարող է պայքարել օքսիդատիվ վնասի ձեր բջիջների և ձեր արյան մեջ (11):

Ի հակադրություն, վիտամին E- ը լուծելի է ճարպերով և հիմնականում պայքարում է բջիջների մեմբրաններում ազատ ռադիկալների դեմ (12):

Քանի որ կիվի կեղևը հարուստ է ինչպես ջրային լուծույթով, այնպես էլ ճարպերով լուծվող հակաօքսիդիչներով, դրանք ապահովում են ուժեղ հակաօքսիդիչ պաշտպանություն ձեր ամբողջ մարմնի համար:

Կիվի կեղևը ունի հակաօքսիդիչների բարձր կոնցենտրացիա, հատկապես վիտամին C և վիտամին E. Այս հակաօքսիդանտները պայքարում են ազատ ռադիկալ վնասի համար մարմնի շատ տարածքներում:

Կլեպը կարող է տհաճ լինել որոշ մարդկանց համար:

Կիվի կեղևը հարուստ է սննդանյութերով, բայց կան տհաճ պահեր:

Մարդիկ հաճախ ճաքճքում և շպրտում են կեղևը `իր փրփրուն հյուսվածքի և տարօրինակ սենսացիայի պատճառով:

Այնուամենայնիվ, villi- ն կարող է մասամբ հեռացվել `մաքրելով պտուղները մաքուր սրբիչով, բուսական խոզանակով կամ թեթևակի քերելով դրանք գդալով:

Եթե ​​նախընտրում եք հեռացնել կեղևը, ապա պարզապես կտրեք այն դանակով բերանով կամ կտրեց կիվիի մի ծայրը և մի գդալ օգտագործեք մարմինը հանելու համար:

Կիվին կարող է նաև նյարդայնացնել բերանի ներսը որոշ մարդկանց մոտ:

Դա պայմանավորված է կալցիումի oxalate- ի բնական բյուրեղների առկայությամբ, որը կարող է քերել նուրբ լորձաթաղանթը ձեր բերանում: Այս մանրադիտակային քերծվածքները, պտղի թթվի հետ զուգորդված, կարող են առաջացնել տհաճ այրման սենսացիա:

Կիվի կեղևը կլպելը կօգնի նվազեցնել այս ազդեցությունը, քանի որ կեղևում նկատվում է օքկալատների բարձր կոնցենտրացիա: Այնուամենայնիվ, oxalates- ը նույնպես առկա է pulp- ում (13, 14, 15):

Հասած կիվիները հակված են բերանում ավելի քիչ գրգռվածության, քան չմշակված մրգերի վրա, քանի որ փափուկ մարմինը նվազեցնում է օքկալատների ազդեցությունը (16):

Կիվի կեղևի հյուսվածքը որոշ մարդկանց համար կարող է տհաճ լինել և կարող է առաջացնել գրգռում բերանի խոռոչում `օքսիալ բյուրեղների առկայության պատճառով:

Քիվի ալերգիա

Հայտնի է կիվի ալերգիայի բազմաթիվ դեպքեր, որոնցում ախտանշանները սկսվում են բերանում մեղմ քորից մինչև լիարժեք անաֆիլաքսիա: Severeանկացած ծանր ալերգիա ունեցող յուրաքանչյուր մարդ պետք է խուսափի այդ պտուղներից (17, 18):

Նրանք, ովքեր տառապում են մեղմ ախտանիշներից, կարող են ունենալ բերանի ալերգիայի համախտանիշ կամ լատեքսային մրգերի համախտանիշ (19, 20):

Բերանի ալերգիաները և լատեքսային մրգերի համախտանիշը տեղի են ունենում այն ​​ժամանակ, երբ իմունային համակարգը արձագանքում է որոշ սպիտակուցների, օրինակ ՝ կիվիում հայտնաբերվածներին, որոնք նման են եղևնու փոշին կամ լատեքսը (21):

Նման ալերգիկ ռեակցիաները առաջացնում են տհաճ ախտանիշներ, ինչպիսիք են քոր առաջացումը կամ բերանը խայթելը, շրթունքների թմրությունը կամ այտուցը, կոկորդի ցավը և լցոնված քիթը կամ սինուսը (22):

Այս սինդրոմներից տառապող որոշ մարդիկ կարող են հանդուրժել եփած կամ պահածոյացված կիվի, քանի որ ջերմային բուժումը փոխում է սպիտակուցների ձևը և նվազեցնում խաչաձև ռեակտիվությունը (23, 24):

Երիկամային քարեր

Կալցիումի oxalate- ով երիկամների քարերի պատմություն ունեցող մարդիկ նույնպես պետք է խուսափեն կիվի կեղևից ուտելուց, քանի որ այն պարունակում է շատ օկսալատներ պտղի ներսի համեմատ (25):

Oxalates- ը կարող է կապվել մարմնում կալցիումի հետ և ձևավորել ցավոտ երիկամային քարեր նրանց մոտ, ովքեր հակված են այս պայմանին:

Չնայած ոչ բոլոր ուսումնասիրությունները ցույց են տվել օկսալատի ընդունումը սննդից իջեցնելու առավելությունները, խորհուրդ է տրվում: Ամերիկյան ուրոլոգիական ասոցիացիա երիկամների քարերի բուժման համար (26):

Կիվի ալերգիայի, բերանի ալերգիայի համախտանիշի, լատեքսային մրգերի համախտանիշի կամ երիկամների քարերի պատմություն ունեցող մարդիկ կարող են անհրաժեշտ լինել խուսափել կիվիից և այս մրգի մաշկից:

Ինչն է օգտակար կիվի կեղեւով

Անկախ նրանից, թե դուք ուզում եք կիվի կեղև ուտել, թե ոչ, այս մրգերի օգտագործումը կապված է առողջության հետ կապված տարբեր օգտակար հետևանքների հետ, ներառյալ.

  • Խոլեստերինի մակարդակի բարելավում. Օրեկան ութ շաբաթվա ընթացքում երկու կիվի սպառումն ավելացնում է HDL խոլեստերինի մակարդակը, որը օգտակար է սրտի համար, բարձրացնում է արյան մեջ հակաօքսիդիչների մակարդակը և նվազեցնում է LDL խոլեստերինի վտանգավոր օքսիդացումը (27, 28):
  • Արյան ճնշման իջեցումՕրական 3 կիվի ուտելը, ինչպես որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվում է, որ 8 շաբաթվա ընթացքում միջին հաշվով իջեցնում է արյան ճնշումը 10 կետով (29, 30):
  • Բարելավելով երկաթի կլանումըԵրկաթի հարուստ մթերքով կիվի սպառելը կարող է մեծացնել երկաթի կլանումը և կօգնի վերացնել երկաթի պակասությունը (31, 32):
  • Անձեռնմխելիությունը մեծանում էԿիվին կապված է իմունիտետի բարելավման հետ և կարող է օգնել նվազեցնել քթի սինուսների գերբնակվածությունը և կոկորդի ցավը (33, 34, 35):
  • Մարսողության բարելավում: Կիվին պարունակում է ակտինիդինի ֆերմենտ, որը կարող է օգնել ձեր մարմնին ավելի հեշտությամբ մարսել սպիտակուցները ձեր սննդի մեջ (36, 37):
  • Փորկապության կրճատումԿիվիի մեջ եղած մանրաթելերը կարող են օգնել նվազեցնել փորկապությունը և թեթևացնել աղիքի շարժումները, երբ օրական երկու անգամ սպառում է (38, 39, 40):

Այս ուսումնասիրությունները օգտագործում էին կիվի պղպեղ, բայց խելամիտ է հավատալ, որ նույն օգուտները կարելի է ստանալ կեղևավորված մրգեր ուտելուց:

Կիվի կանոնավոր սպառումը կապված է բազմաթիվ առողջական օգուտների հետ, հատկապես սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ավելի ցածր ռիսկի և աղիքային շարժունակության բարելավման հետ:

Ինչպես ընտրել

Եթե ​​պլանավորում եք ուտել կեղևավորված կիվի, ընտրեք ավելի փոքր պտուղներ, քանի որ դրանք հակված են ունենալ ավելի նուրբ կեղև, քան ավելի մեծ սորտերը (41):

Թեև կանաչ կիվին ամենաշատ վաճառվող բազմազանությունն է, դեղին կիվին նոր է շուկայում: Նրանք ունեն քաղցր դեղին միս և փափուկ կեղև:

Փոքրիկ կիվի բազմազանությունն ունի հարթ կեղև, այնպես որ կարող եք վայելել այն առանց մաքրելու:

Փնտրեք մի փոքր փափուկ մրգեր `հարթ, կեղևազերծված մաշկով: Եթե ​​կիվիները շատ ծանր են, դրանք անասելի են, բայց եթե դրանք շատ փափուկ են, դրանք գերհագեցած են:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ օրգանական կիվին կարող է պարունակել ավելի շատ հակաօքսիդիչներ, քան ավանդաբար աճեցված պտուղները, այնպես որ, եթե օրգանական ունեք, ավելի լավ է նախապատվությունը տալ օրգանականին (42):

Պատրաստում

Օգտագործելուց առաջ կիվին լվացեք, կեղտը, մանրէները կամ թունաքիմիկատները հեռացնելու համար:

Պտուղը 15 րոպե թխելուց հետո սոդայի և ջրի խառնուրդով թրջելը կարող է օգնել հեռացնել ավելի շատ թունաքիմիկատների մնացորդներ, քան ջրով լվանալը (43):

Ընդհանուր առմամբ, ենթադրվում է, որ կիվերը պարունակում են թունաքիմիկատների մնացորդներ, բայց դրանք ջրով լվանալը դեռ լավ գաղափար է, քանի որ այլ աղտոտող նյութեր կարող են կուտակվել պտղի մակերևույթում ՝ լուծվելով վերամշակման, փաթեթավորման կամ փոխադրման ընթացքում (44):

Կիվերը սովորաբար բերք են ունենում, երբ չեն հասունացել, և շարունակում են հասունանալ պահեստավորման ընթացքում (45):

Հասունացման գործընթացը դանդաղում է ցածր ջերմաստիճանում, ուստի կիվին պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում հասունանալու համար, իսկ հետո, պատրաստ լինելուն պես, դրանք պետք է տեղադրվեն սառնարանում (46):

Սառչելուց հետո դրանք կարող են պահվել մինչև չորս շաբաթ:

Ընտրեք կիվի մրգեր, որոնք ամուր և առանց բիծ են, օգտագործելուց առաջ դրանք մանրակրկիտ լվացեք և հասունանալիս սառեցրեք դրանք:

Կիվի առավելությունները

  1. Ինչպես նշվեց, կիվիում կա շատ վիտամին C, որն ի վիճակի է դիմակայել ցրտերին ՝ ամրապնդելով անձեռնմխելիությունը: Պարբերաբար կիվի ուտելով ՝ կարող եք գոյատևել աշնանը և ձմռանը ՝ առանց հիվանդության արձակուրդի:
  2. Կիվի կանոնավոր սպառումը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Կիվին ունի կալիում, ինչը հիանալիորեն ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա:
  3. Կիվին մեղմ բնական մեղմող միջոց է, որը հարմար է երեխաների, տարեցների և հղի կանանց համար: Վերջինը, ի դեպ, օգտակար է ոչ միայն փորկապության կանխարգելման համար. Պտուղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ ֆոլաթթու, ինչը նվազեցնում է պտղի նյարդային խողովակի պաթոլոգիաների ռիսկը:
  4. Կիվին նոսրացնում է արյունը և ամենօրյա օգտագործմամբ նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը:
  5. Կիվին հիանալիորեն ազդում է շնչառական համակարգի աշխատանքի վրա - թեթևացնում է հազը, վերացնում է շնչառությունը, կարող է ճնշել ասթմայի հարձակումը:

Այս մրգը գնելիս ավելի լավ է ընտրել հասուն և մի փոքր փափուկ մրգեր: Նրանք ունեն քաղցր համ և անուշաբույր հյութ: Եթե ​​պտուղը դժվար է, փաթեթավորեք այն թղթի վրա և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի օր: Այս ընթացքում այն ​​հասունանա, և դուք կարող եք հաճույքով օգտագործել այն:

Ինչպես ուտել կիվի

Այս պտուղը ուտելու շատ եղանակներ կան, մենք ձեզ կասենք ամենատարածվածների մասին:

  1. Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ մրգերը ուտեք ՝ մաշկից կլպելով: Դրա համար օգտագործեք պլաստիկ դանակ, այնպես որ հյութը չի օքսիդանում մետաղից և չի կորցնում վիտամին C. Այս մեթոդը կիրառելի է ուժեղ մրգերի համար, բավականին դժվար է փափկացնել կիվիի կեղևը: Կլպելուց հետո կիվին կտրեք կտորների մեջ, որոնք հեշտ է ուտել: Դուք կարող եք դրանք ուտել ձեր ձեռքերով կամ պարզապես պատառաքաղով (հիշեք, պլաստիկ): Փոքր ոսկորները կամ կիվի ձավարեղենը պետք չէ հեռացնել `դրանք բավականին փափուկ են: Բացի այդ, հիմնական հետքի տարրերը կենտրոնացված են դրանց մեջ:
  2. Եթե ​​պտուղը փափուկ է, ավելի լավ է այդպես ուտել: Կիվը կտրեք կիսով չափ և պարզապես մի բաժակ պաղպաղակի պես ձեռքերդ կեսը բռնեք: Զգուշորեն վերցրեք կեղևի պարունակությունը գդալով և հաճույքով ուղարկեք այն ձեր բերանին: Սա հասած կիվի հյութը պահպանելու լավագույն միջոցն է, քանի որ երբ այն կտոր է տալիս, այն հոսում է `ուտելը դա անհարմար է: Ի դեպ, կիվի ուտելու այս մեթոդը համարվում է առավել ճիշտ և խելացի: Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում էկզոտիկ մրգեր ուտել վարվելակերպի գրքերում:
  3. Ոմանք խորհուրդ են տալիս ամբողջ կիվին ուտել անմիջապես կեղևով: Ինչպե՞ս է դա հնարավոր, հարցնում եք: Իսկապես, այս մրգի մաշկը պարունակում է հսկայական օգտակար նյութեր, նույնիսկ ավելին, քան ինքնուրույն theելյուլոզը: Հետևաբար, առողջ սննդակարգի շատ նվիրյալներ կիվի են ուտում անմիջապես մաշկի հետ: Փափուկ մազերը չեն նյարդայնացնում լորձաթաղանթը, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ազատվել դրանցից: Դա անելու համար լվանալ կիվին հոսող ջրի տակ `սրբելով այն ուտեստների համար մետաղական սպունգով: Այս «մազաթափությունից» հետո կեղևով կիվի ուտելը շատ ավելի հաճելի կլինի: Բոլորի համար չէ, թե ինչպես կարելի է ուտել նուռ և խաղող սերմերով կամ առանց դրա, յուրաքանչյուրը ինքնուրույն է որոշում:

Այս պարզ խորհուրդները կօգնեն ձեզ չհետաձգել հասած և հյութալի մրգեր ուտելը, այլ այն ուտել այնպես, ինչպես ուզում եք:

Այլապես ինչպե՞ս կիվի ուտել

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս կանաչ մրգերի օգտագործման բաղադրատոմսերը և եղանակները:

  1. Կիվին ակտիվորեն օգտագործվում է խմորեղենի և աղանդերի պատրաստման մեջ: Heatերմամշակումից հետո պտուղը դառնում է փափուկ, վերացվում է նրա ագրեսիվ թթուն, որից երբեմն հայտնվում է ցավոտ կետ:
  2. Կիվին ավելացվում է թարմ աղանդերների մեջ. Մրգերից պատրաստում են մրգերի աղցաններ, իսկ կոկտեյլները զարդարված:
  3. Կտրտացրեք կիվին կաթով և սերուցքով `ստանալու համեղ և անուշաբույր smoothie, որը կթարմացնի ձեզ ամռան շոգ օրը:
  4. Կիվի պղպեղը կարելի է մանր կտրատել և խառնել շաքարով, կիտրոնով և ընկույզով: Մի քանի անգամ բերեք զանգվածին եռալով և ստացեք համեղ անուշահոտ ցիտրուսային մուրաբա:
  5. Կիվին օգտագործվում է մսի մարինադներ պատրաստելու համար: Որոշ թթուներ գործում են թունդ մսի մանրաթելերի վրա, ինչը մի քանի անգամ արագացնում է թթու պատրաստման գործընթացը: Այս մեթոդը հաճախ օգտագործվում է, երբ դուք պետք է ընդամենը մի քանի ժամվա ընթացքում միս պատրաստեք: Բացի այդ, կիվին միսին տալիս է հատուկ նուրբ համ և թեթև թթվայնություն:
  6. Յուրաքանչյուր կերակուրից հետո մի կտոր կիվի կամ նարնջագույն ուտելը թույլ կտա ավելի լավ մարսել մթերքները: Սա հիանալի տեխնիկա է, եթե ցանկանում եք նիհարել:

Կիվին կաթնամթերքի հետ խառնելիս պատրաստ եղեք այն փաստի համար, որ որոշ ժամանակ անց մրգահյութը կսկսի քայքայել սպիտակուցները: Հետեւաբար, ուտեստը մատուցելուց առաջ պետք է ավելացնել կիվի: Եթե ​​դուք ունեք ստամոքսի խնդիրներ, կիվի օգտագործելիս զգույշ եղեք, այն ունի շատ թթու, ինչը կարող է վտանգավոր լինել բարձր թթվայնությամբ:

Գիտե՞ք, որ կիվին նախկինում անվանում էին չինական փշահաղարջ: Իսկապես, եթե պտուղը նայում եք համատեքստում, այս հատապտուղի հետ շատ նմանություններ կարող եք գտնել: Կիվին այն քսան սննդարար սնունդներից մեկն է, որը պարբերաբար օգտագործվում է մարդկանց կողմից: Կիվի կերեք, ամրացրեք ձեր իմունային համակարգը և պատրաստ եղեք դիմակայել ցրտերին:

Ո՞վ չպետք է կիվի ուտի

Հրաժարվեք մրգից ուտելուց, եթե ունեք.

  • ալերգիա կիվիի նկատմամբ
  • բարձր թթվայնություն
  • սուր գաստրիտ կամ խոց,
  • լուծ (կիվին ունի թելքավոր ազդեցություն մանրաթելային կիվի վրա փորկապության վրա ՝ չինացի հիվանդների օրինակով. ազդեցություն),
  • երիկամների քարեր կամ դրանց զարգացման ռիսկ:

Зачем нужна обработка

Современные агрономические технологии предусматривают использование супердоз пестицидов и гербицидов. К счастью, плоды киви их почти не впитывают. Однако фрукт не особо прочен, поэтому часто экспортируется с обработанной кожурой.

Желательно покупать органические экзоты. Их реализуют экомагазины, супермаркеты, рынки. Նման պտուղները նույնացվում են Bio կամ «էկո» մակնշմամբ: Բայց դրանք մեկուսացված դեպքեր են:

Սովորական կիվի գնելիս անհրաժեշտ է ընտրել միայն անձեռնմխելի նմուշներ. Մի ամբողջ կեղևը խանգարում է վնասակար նյութերի ներթափանցմանը մրգերի յուղի մեջ:

Ախտահանեք կեղևը

Կիվի կեղևը ավելորդ բաղադրիչներից ազատելու համար այն ճիշտ լվանում է: Ծանոթները խորհուրդ են տալիս դա անել երկու անգամ. Նախ տաք ջրի տակ, ապա խոզանակով քսում:
Դուք կարող եք պտուղը պահել ջրի մեջ չորսից հինգ ժամ: Խոտաբույսերի և նման այլ նյութերի հետ բուժման հետևանքները չեզոքացվում են:

Մենք կիվին ենք հանում մազերից

Կարող եք ազատել մազերի պտուղը հետևյալ կերպ.

  • կտրել էկզոտայի նախկին ցողունի շրջակայքի տարածքը (ոչ թե pulp):
  • պտուղը փոխարինեք ջրի հզոր հոսքի տակ,
  • պտտեք այն այնպես, որ բմբուլները դուրս գան ամբողջ մակերեսից,
  • միաժամանակ քսում է էկզոտիկայի մաշկը սպունգի խիտ կողմով (առանց մոլեռանդության),
  • լվանալ փափկամազի մնացորդները ջրով:

Դուք կարող եք հեռացնել մազերը դանակի հետևից:
Երբեմն բավական է մանրակրկիտ սրբել լվացված մրգերը սրբիչով կամ պտղատու խոզանակով, իսկ հետո ուտել:

Կիվի կեղևի 5 եղանակներ

Պտղի կեղևը խիտ չէ, բայց մաքրելը հեշտ չէ `էկզոտի փափկության և սայթաքուն մակերեսի պատճառով: Հետեւաբար, ավելի լավ է գնել մի փոքր պինդ նմուշներ:

Էկզոտը մաքրելու մի քանի եղանակ կա.

  • Պիլեր: Այն օգտագործվում է նույն կերպ, ինչպես կլեպ խնձոր, կարտոֆիլ և այլ արմատային բերք: Մի բարակ բերան կեղև է տալիս ՝ մաղձի նվազագույն կորստով: Exot- ը սերտորեն սեղմված է ձեռքին ՝ սեղմելով այն դանակի սայրի դեմ: Այնուհետև կեղևավորված մաշկը թափանցիկ կլինի: Մաքրել վերևից ներքև ժապավեններով:
  • Մաքրում: 15-20 վայրկյանով լցնել եռացրած ջուրը պտղի վրա: Դուրս հանեք, մի փոքր սառչեք: Կեղևը հանվում է նվազագույն պղպեղով կամ ամբողջովին մաքուր: Միևնույն ժամանակ, պտուղը ախտահանվում է: Բայց սննդանյութերի տոկոսը կրճատվում է:

  • Մի բաժակով: Exot- ը կտրված է կիսով չափ: Կտրված մակերեսը դրվում է ապակու վրա, որպեսզի այն կտրվի եզրին: Դրանք սեղմվում են այնպես, որ մարմինը ներսից լինի, իսկ կեղևը դրսում է: Այնուհետև ընթացակարգը կրկնվում է էկզոտայի երկրորդ մասով: Մեթոդը օգտագործվում է, եթե կիվի պղպեղը պահանջվում է որպես բաղադրիչ աղցանների, ժելեների կամ այլ ուտեստների մեջ: Այսինքն ՝ ոչ ուղղակիորեն սեղանին: Եթե ​​ապակիներ չլինեն, բարակ պատերով ապակին կանի: Թե որքան արագ պտուղը կլպվի այս եղանակով, կախված է հմտությունից և փորձից:

  • Ինչպես մաքրել գդալով: Կիվի ծայրերը կտրված են երկու կողմից: Մրգեր վերցրեք մի ձեռքով, մեկ թեյի գդալով մյուսով: Գդալը խնամքով ընկղմվում է կեղևի տակ: Այնուհետև այն մնում է տեղում, և պտուղը շարժվում է: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ գդալը չի ​​ընկղմվում pulp- ի մեջ, բայց կմնա ավելի մոտ կեղևին: Երբ կատարվում է ամբողջական հեղափոխություն, գդալը հանվում է, պտուղը դրվում է մակերեսին, կեղևը կտրվում է վերևից ներքև: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, կիվի մակերեսը կլինի հարթ, գեղագիտական: Այս պտուղը ամոթ չէ սեղանին թակած դնել:

  • Կարող եք օգտագործել պաղպաղակի գդալ: Խմորեղենի կամ կոկտեյլների համար դեկոր պատրաստելու մեթոդ: Exot- ը կտրված է կիսով չափ, գնդիկից հանվում է գնդիկ: Ոչ շատ տնտեսական, բայց բնօրինակ:

Մաքրման ընթացքում գդալից գդալը կթափվի գդալով, այնպես որ ընթացակարգը կատարվում է ամանի կամ այլ խորը տարայի վրա:

Մի շարք մեթոդներ թույլ են տալիս գտնել լավագույն տարբերակն այնպես, որ կիվի մաքրման խնդիրը խոչընդոտ չդառնա էկզոտիկայի սպառման համար:

Եզրակացություն

Exot- ը առողջ սննդակարգի անվիճելի տարր է: Դրա խոզուկը պարզապես կարելի է վայելել:
Կեղևով կիվին օգուտ և վնաս է բերում ՝ կախված կոնկրետ հանգամանքներից: Էկզոտիկ կեղևը հագեցած է օգտակար նյութերով, բայց վերամշակման համար դժվար է:
Անկախ նրանից, թե կա մի կեղևով պտուղ, կամ նետեք այն, յուրաքանչյուրը ինքն է որոշում: Գոնե մեկ անգամ փորձելը բոլորի համար ձեռնտու է զգալ նոր համային սենսացիաներ:

Pin
Send
Share
Send
Send