Օգտակար խորհուրդներ

Թայերեն սնունդ

Pin
Send
Share
Send
Send


Արևելքում նրանք շատ են սիրում կծու կերակուրը, և դա միանգամայն տրամաբանական է, քանի որ համեմունքները օգնում են ավելի հեշտ փոխանցել ջերմությունը: Դրանք պարունակում են ալկալոիդ կապաասին, որն ուժեղացնում է քրտնարտադրությունը և սառեցնում մարմինը: Բայց հյուսիսային լայնության բնակիչները երբեմն ձգվում են համեմված: Ես մտածում եմ, թե ինչու: Միգուցե մարմնին բնականաբար պետք է այրվող համեմունքներ և պարզապես ազդանշանի մեզ այդ մասին ...

Կծու օգուտը միայն այն չէ, որ այդպիսի սննդամթերքն ուժեղացնում է ջերմության զգայունությունը: Համեմունքները փոքր-ինչ բարձրացնում են մարմնի ջերմաստիճանը, մեծացնում սրտի կծկումների քանակը և ակտիվացնում նյութափոխանակությունը ՝ նպաստելով ճարպերի այրման և քաշի կորստի ուժեղացմանը: Տաք պղպեղը և այլ համեմունքները օգտակար են հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Փաստն այն է, որ կծու կերակուրից անմիջապես հետո ադրենալինը ինտենսիվորեն գաղտնի է պահվում: Այն նոսրացնում է արյան անոթները, և կծու մթերքների մեջ A և C վիտամինների պարունակության պատճառով դրանց պատերը դառնում են ավելի ուժեղ և առաձգական:

Կծու կերակուրների շնորհիվ արյունը թափվում է տարբեր օրգաններ, ներառյալ ստամոքսը, և դա, անկասկած, շատ օգտակար է, քանի որ այն հեշտացնում է մարսողությունը, քանի որ մարսողության կրակը ավելի շատ է բռնկվում: Ալկալոիդային կապսաիցինը սպանում է մանրէները, ուստի կծու կերակուրները ունեն մանրէազերծող ազդեցություն:

Եթե ​​ցանկը պարունակում է կծու համեմունքներ, ապա կարիք չկա սնունդ ավելացնել, քանի որ կծու ամբողջովին փոխարինում է աղը: Համենայն դեպս, եթե միս ուտեք սխտորով կամ ածիկով, գուցե չնկատեք, որ այն աղի տակ է: Որքան քիչ աղ է, այնքան առողջություն - ասում են բժիշկները, քանի որ այս ապրանքի ավելցուկը բացասաբար է անդրադառնում սրտի, արյան անոթների և մկանային-կմախքի համակարգի վրա:

Սուր համեմունքները նաև հեշտացնում են մրսածությունը, թեթևացնում են քթի գերբնակվածությունը և նվազեցնում հազը, քանի որ պղպեղից և սխտորից հետո փչոցը թարախից ազատվում է: Նրանք հանգստացնում և բարելավում են քունը, և հորմոնների սերոտոնինի և էնդորֆինի ակտիվ արտադրության շնորհիվ նրանք նվազեցնում են անհանգստությունը և օգնում են ձերբազատվել դեպրեսիայի, ապատիայի և կարոտից:

Փողոցային սնունդ.

Թայլերը ուտում են ոչ միայն կծու, այլ շատ համեմված սնունդ: Փողոցային սնունդը ձեռքի բլիթների կամ նորաձև բուրգերների մի քանի ախոռ չէ: Սա հսկայական, աղմկոտ, շոգեխաշած և շատ սուր մսի հոտ է գալիս: Հարյուրավոր փոքր սկուտեղներ, սայլեր, շոգեխաշած գարշապաններ, ձգվող արիշտա, ծիծաղելի դիմահարդարում: Օրվա ցանկացած պահի կարող եք գնել քյաբաբ, ապուր, աղցան ցանկացածից, որը աճում է, քայլում, սողում, ճանճեր և լող: Այս ամենը պատրաստված է հենց ձեր աչքերի առաջ, այնուհետև ջրվում է սոուսով կամ ջրով, որը ներծծված է թակած կարմիր և կանաչ չիլի պղպեղներով: Սննդի էժանագին դատարաններում նման սալիկներով սկուտեղներ մատչելի են ինքնասպասարկման համար: Այցելուներին միշտ ավելացնում են ավելի քիչ, բայց սարսափելի է Թաիսին նայելը. Դրանք միանգամից մի քանի կտրուկ սոուսներ են խառնում և ուտում առանց թարթելու: Երբեմն, երբ դուք անցնում եք շուկա, որտեղ պղպեղը պարզապես փխրուն է, ձեր աչքերը սովորությունից դուրս են գալիս, և կոկորդը կծկվում է հազի պատճառով:

Թայերեն սնունդ: Ինչպես ընտելանալ կծու կերակուրին:

Թայերեն սնունդ: Ինչպես ընտելանալ կծու կերակուրին:

Դասական թայերեն ուտեստ `տապակած բրինձ և պահոց Թայլանդի արիշտա:

Ինչ է կծու կերակուրը:

Իրականում, լեզվով կծու սննդի ընկալիչները չկան: Բայց կան ցավի ընկալիչներ, որոնք պղպեղի և մի շարք այլ մթերքների վրա ազդում են կապսաացինով: Դուք ուտում եք կծու կերակուրներ, կռանում ցավից և հետո… էնդորֆինները ուժի մեջ են մտնում ՝ օգնելով նվազեցնել ցավը: Ինչպես գիտեք, ժամանակի ընթացքում դուք պետք է ավելացնեք «դոզան», որպեսզի ստանաք հաճույքի ձեր բաժինը:

Խորը տապակած ձուկ:

Ինչպե՞ս սովորել ուտել կծու սնունդ:

Ավելի լավ է աստիճանաբար սովորեցնել ընկալիչները:

Ես խորհուրդ չեմ տալիս անմիջապես փորձել ուտեստների կտրուկ տարբերակները: Այնուամենայնիվ, Թայլանդի ռեստորանում ձեզ դեռ չեն մատուցվի թարմ սնունդ. Եթե խնդրեք «ոչ համեմված», դուք կստանաք մի փոքր համեղ ուտեստ: Երբեմն թայլանդական խոհարարի համար պարզապես անհասկանալի է, թե ինչպես կարելի է ուտել բացարձակապես առանց համեմունքների:

Կծու ուտեստների համար ամենից հաճախ մատուցվում է թարմ գոլորշու բրինձ և մի բաժակ արգանակ ՝ օգնելով հաղթահարել ձեր բերանում կրակոտ բիենայի վիճակը: Կտորացրեք մի կտոր կծու - խմեք արգանակով և մի բրինձ կամ կծեք մի կտոր կիտրոնով: Հարձակումը ավարտվեց. Շրջանակը նորից սկսեք:

Ծովախեցգետնի կոտլետներ Խոզանակ տորթեր

Բուժիչ համեմունքներ:

Համեմունքները Թաիլանդում հսկայական դեր են խաղում: Նրանք ուտում են ամեն ինչ ՝ միս, ձուկ, բրինձ, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր:

Թաիլանդի ծայրահեղ ջերմության և խոնավության պայմաններում տարբեր մանրէներ պարզապես ծաղկում են: Համեմունքները օգնում են ախտահանել սնունդը ՝ նվազեցնելով վարակի վտանգը: Եվ այնուամենայնիվ, կծու կերակուրները ախորժակի հիանալի խթանիչներ են, և դուք նույնիսկ կարող եք ուտել այս բնական կլիմայի սաունայում: Թայլանդական բժշկությունը օգտագործում է համեմունքներ բուժական նպատակներով: Տաք պղպեղը հատկապես օգնում է մկանների և մեջքի ցավի հետ: Բայց զգույշ եղեք, եթե խնդիրներ ունեք մարսողական համակարգի հետ. Կծու անսովոր սնունդը կարող է արթնացնել տարեգրությունը և քանդել արձակուրդը:

Ես խորհուրդ եմ տալիս փորձել. Pad Thai, Tom Yam ապուր, տապակած ձուկ (Deep տապակած ձուկ) և ծովախեցգետնի կոտլետներ (ծովախեցգետնյա տորթեր):

Pin
Send
Share
Send
Send