Օգտակար խորհուրդներ

Ինչպե՞ս պահել չինական ձողիկներ:

Pin
Send
Share
Send
Send


Այն աշխատում է վիքիի սկզբունքով, ինչը նշանակում է, որ մեր հոդվածներից շատերը գրված են մի քանի հեղինակների կողմից: Այս հոդվածը ստեղծելիս կամավոր հեղինակները աշխատել են դրա խմբագրման և կատարելագործման վրա:

Սույն հոդվածում օգտագործված աղբյուրների քանակը. 5. Էջի վերջում կգտնեք դրանց ցուցակ:

Ինչ-որ մեկը ընտելացավ պատառաքաղներին, դանակներին և գդալներին, ինչ-որ մեկի համար շատ դժվար է ուտել ձկնաբուծարան: Պրակտիկայով դուք կսովորեք ձողերը ճիշտ պահել, չնայած դրանք իսկապես դժվար են օգտագործել: Եթե ​​ձեզ համար դժվար է ուտել ձկնաբուծարան, հիշեք, որ ամեն ինչ ժամանակի հետ կգա, պարզապես շարունակեք զբաղվել: Կարդացեք այս հոդվածը, եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել chopsticks- ը:

Մի քիչ պատմություն

Ձողիկների առաջացման պատմությունը, ինչպես Միջին Թագավորության ամբողջ պատմությունը, արմատավորված է փնջական հնության ժամանակ: Նման պարզ դանակների առաջին հիշատակումը հանդիպում է մ.թ.ա. 3-րդ հազարամյակում թվագրված ձեռագրերում: Ըստ լեգենդների ՝ ձողերն իրենց տեսքը պարտական ​​են մարդկային անհանդուրժողականությանը:

Այնուհետև կեսից թեքված բամբուկե մասնաճյուղը վերածվեց 2 առանձին հատվածի: Մի քանի հազարամյակ անցան, նախքան նրանք խոհանոցից տեղափոխվելով տեղական արիստոկրատիայի սեղաններ: Անցյալ դարերում դանակների օգտագործումը թույլատրվում էր արտոնյալ դասերի ներկայացուցիչներին: Եվ միայն մեր դարաշրջանի 7-8-րդ դարերի շրջադարձերի ավարտին ժողովրդին հասան այն ձողերը, որոնք Միջին Թագավորությունում կոչվում են քուիզ:

Ինչից են պատրաստված չինական ձողիկներ:

Բայց ոչ միայն ձողիկներ են պատրաստվում բամբուկից: Օգտագործվում է նաև.

  • փղոսկր
  • սանդալու փայտ
  • պլաստմասսա
  • թանկարժեք և կիսաթանկարժեք մետաղներ,
  • ծառերի ազնիվ տեսակների փայտ:

Դեկորատիվ չինական ճարմանդները համատեղում են ֆունկցիոնալ և գեղագիտական ​​բաղադրիչները: Սա միայն կենցաղային առարկա չէ, այն արվեստի իրական գործ է: Թանկարժեք քարերով ներկված կամ չինական նկարչության լավագույն ավանդույթներով ներկված, դրանք արևելյան ժողովրդի արհեստագործության մարմնավորումն են: Հավաքածուի իրերի լուսանկարը ևս մեկ անգամ հաստատում է այս փաստը:

Ռեստորաններում սովորաբար ծառայում են մեկանգամյա փայտե տեխնիկա, որը կոչվում է weiheng kuizi: Դրանք դեկորատիվ արժեք չունեն, քանի որ դրանց ձևավորումը շատ պարզ է և պարզ: Նման ձողիկների առանձնահատկությունն այն է, որ խիտ հիմքում գտնվող անավարտ կտրվածքը: Նախքան կերակուր սկսելը, Weishan Kuizi- ն պետք է բաժանվի 2 բեկորների և միայն դրանից հետո սկսեք ուտել բրինձ, սուշի կամ արիշտա:


Hապոնական ձողիկներ, որոնք կոչվում են Հաշի, հայտնվում են ծագող արևի երկրում շատ ավելի ուշ, քան Չինաստանում: Japanապոնիան դանակներ ձեռք բերեց միայն 500 գ:

Ինչպես ուտել չինական ձկնաբուծարանների ցուցումով

Վերջին տարիներին այլ ազգությունների ներկայացուցիչների անդիմադրելի ցանկությունը տիրապետել այդպիսի անսովոր սարքի տիրապետմանը ամբողջ աշխարհում: Դա ավելի շատ պայմանավորված է ասիական խոհանոցի անհավատալի մասսայականացմամբ: Սուշի և գլանափաթեթներ, որոնք մի քանի տասնամյակ առաջ համարվում էին էկզոտիկ սնունդ, այժմ ամուր են ժամանակակից եվրոպական սննդակարգում:

Stick հոլդինգի պրակտիկա

Չնայած այն հանգամանքին, որ կան ընդհանուր առմամբ ընդունված կանոններ, որոնք պետք է հետևեն փայտիկների «կառավարման» դասընթացների ընթացքում, իմպրովիզացիան չի վերացվել:

Դուք կարող եք մի պարզ անալոգիա նկարել տառով: Առաջին դասարանում մեզ բոլորիս ցույց է տրված, թե ինչպես ճիշտ պահել գնդիկավոր գրիչ: Եվ մենք, նկատելով ճիշտ լանջը, սովորում ենք ցուցադրել յուրաքանչյուր տառ: Բայց շատ շուտով բոլորը կզարգացնեն գրելու իրենց անհատական ​​ոճը: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես են ձեր ընկերներն ու գործընկերները մատիտ և գրիչ պահում, և դուք կզարմանաք, որ այս պաշտոնում շատ քիչ բան է մնացել այն, ինչ մեզ սովորեցնում էին տարրական դպրոցում:

Նույն կերպ ՝ Քուազիի հետ: Որպեսզի կերակրման ընթացքում անհանգստություն չզգաք, նախքան սովորեք, թե ինչպես անցկացնել չինական ճոճանակները, դուք պետք է փորձեք գտնել իրենց առավել հարմար դիրքը մատների վրա:

  • Դա անելու համար վերցրեք ստորին փայտը աջ ձեռքին այնպես, որ դրա խտացրած ծայրը լինի բութ և նախաբազուկի համատեղի տարածքում, դուրս պրծնելով բառացիորեն 2 - 3 սմ և պտղունց: Տեղադրեք ազատ եզրը եղունգների ֆալանսի հիմքում: Եթե ​​ճիշտ արվի, այն ապահով կերպով ամրագրվելու է, և ինդեքսի և մատանի մատները լիովին անվճար կլինեն:
  • Մարզման այս փուլում ցավ չի պատճառում այս մատները շրջելը, համոզվելով, որ սեղմված փայտիկը մնում է անշարժ, իսկ փոքրիկ մատը չի հպվում:
  • Դասընթացի առաջին փուլի հաջող ավարտից հետո կարող եք անցնել հաջորդը: Դա անելու համար երկրորդ փայտը դնել միջին և ինդեքսի մատների վերևում և սեղմել ձեր բութ մատով:
  • Կաիզիի դիրքը շտկեք միմյանց նկատմամբ: Դրանց ստորին մասը պետք է դուրս գա ձեռքի մակերևույթից այն կողմ, բառացիորեն 0,5 սմ-ով, ինչը թույլ կտա ձեզ իդեալականորեն համատեղել մատնանշված եզրերը ՝ կերակրելով սնունդն ու հուսալիորեն պահել փայտերով նույնիսկ ամենափոքր կտորները: Վիրտուիզմի ցուցանիշը բրնձով հացահատիկային հացահատիկային հավաքածուներ բարձրացնելու ունակությունն է:

Լուսանկարներով և թեմատիկ տեսանյութով մանրամասն հրահանգները կօգնեն հասկանալ անհասկանալի պահերը:

Chopsticks- ի ճիշտ օգտագործումը

Չինական ավանդույթները ենթադրում են ընդհանուր ճաշատեսակների սեղանի վրա ուտեստներով ներկայություն, որից կերակուրի բոլոր մասնակիցներն իրենք են դնում իրենց ափսեներ: Եվ, կարծես, դրանում ոչ մի արտառոց բան չկա, բայց փոքր մանրամասները պետք է հիշել: Անհնար է.

  • խառնել համեղ ուտեստը, համեղ կտոր որոնելու համար,
  • վերցնել կերակուր սովորական ափսեից օգտագործված ձկնաբուծարաններով,
  • թեքեք գավազանը սալերի վրա ՝ ընտրելով, թե որտեղ պետք է սկսել կերակուրը,
  • Հպելով մի կտոր `այն թողնել սովորական ուտեստի վրա, այն պետք է ուտեք,
  • տեղափոխել ափսեներ ձկնաբուծարաններով:

Պետք է նաև ուշադրություն դարձնեք կերակուրի ընթացքում ձեռքերի և ձեռքերի դիրքի վրա: Դիտեք, թե ինչպես եք ուտելիք վերցնում սովորական ուտեստից: Մատները պետք է իջեցվեն, ձողերը ուղղահայաց դեպի ներքև, իսկ ձեռքերը պետք է զուգահեռ լինեն սեղանի մակերեսին:


Սննդամթերքի ավարտից հետո մի Kaizi մի դրեք ափսեի մեջ: Նման ժեստը ընկալվելու է որպես արհամարհանքի նշան: Ավելի լավ է այն դնել հատուկ հենակետերի վրա, որի անունն է Hashioki:

Ընտրելով ճիշտ ձողիկներ

Բայց մատների մեջ փայտերի ճիշտ դիրքը ոչ միայն որոշում է ճաշի ընթացքում հարմարավետության աստիճանը: Մեծ նշանակություն ունի դրանց չափը: Սննդի կտորներով արագ կառավարելու համար մատների երկարության և իրենց կոչվող քուիզի հարաբերակցությունը պետք է լինի առավելագույն համապատասխանության:

  • Ռեստորաններում բոլոր այցելուներին մատուցվում են 23 սմ երկարությամբ ձողիկներ: Սա իդեալական չափ է միջին բարձրության տղամարդկանց համար, նրանց ափի չափը հաճախ համամասնական է այս երկարությանը: Բայց հարկ է հաշվի առնել, որ չինացիները զգալիորեն քայլում են եվրոպացիների երեսին: Հետևաբար, սլավոնական ազգի ուժեղ սեռի մեծ ներկայացուցիչը այդպիսի ձողիկներ կարող է փոքր լինել:
  • Բայց փոքր կին արմավենի համար 21 սմ երկարությունը բավականին հարմար է:
  • 3 տարեկանից ցածր երեխաների համար իդեալական չափը 13 սմ է, 4 տարով նրանց երկարությունը հասնում է 14 սմ-ի, իսկ 13 տարեկանից հետո երեխաները կարող են դիմել քսան սանտիմետր սարքերի օգտագործման:

Պարզելու համար, թե ինչ չափի է անհրաժեշտ յուրաքանչյուր հատուկ դեպքի համար,

  • չափել բութ մատից մինչև ինդեքսից հեռավորությունը կառավարչի հետ,
  • Արդյունքում տարածությունը մեկուկես անգամ ավելանում է,
  • Բազմապատկման արդյունքը կհամապատասխանի պահանջվող երկարությանը:

Բնօրինակը և տաբուները, որոնք կապված են ձկնաբուծարանների հետ

Չնայած այն բանին, որ չինացիները շատ ավելի ժողովրդավար են, քան պահպանողական ճապոնացիները ուտելու հետ կապված հարցերում, և պատրաստակամորեն ներում են օտարերկրացիներին փոքր սխալների և նյարդայնացնող թյուրիմացությունների համար, չի խանգարում սեղանին հիշել հիմնական ավանդույթներն ու վարքագծի կանոնները, մանավանդ, եթե պլանավորում եք ուղևորություն դեպի այդպիսի հեռավոր երկիր .

  • Կտրուկ սննդի բեկորները կտրականապես անընդունելի են փայտ օգտագործելով որպես հանպատրաստից պատառաքաղ: Ավելի լավ է պահանջել սովորական դանակներ:
  • Անթույլատրելի է ձողիկներ դնել բրնձով: Սովորաբար, նման գործողությունը ուղեկցում է թաղման ընթացակարգերը և քիչ հավանական է, որ տեղին լինի աշխարհիկ ընթրիքի համար:
  • Մի թակեք դրանք ափսեի վրա ՝ հույս ունենալով գրավել մատուցողի ուշադրությունը: Այս ժեստը բնորոշ է փողոցային մուրացկաններին, բայց ոչ հարգված անձնավորություն:
  • Նույնիսկ սեղանի շուրջ բուռն քննարկումների ժամանակ չարժե ժեստեր օգտագործել և ձողիկներ օգտագործել որպես սլաքի ցուցիչ, չասենք, որ դրանք մատնացույց անեն քննարկվող անձի կամ առարկայի նկատմամբ:
  • Չինացիներից ոմանք իրենց թույլ են տալիս սննդի բեկորները տեղափոխել «կտուցից ձողիկներ», բայց ավելի լավ է անհապաղ վերացնել այդպիսի սովորությունը: Japaneseապոնական ավանդույթները թույլ են տալիս նման գործողություններ կատարել միայն թաղման արարողության ժամանակ:

Ինչպես են չինացիները ապուր ուտում

Ասիական խոհանոցը հայտնի է ոչ միայն երկրորդ դասընթացների համար: Ոչ պակաս հանրաճանաչություն վաստակեցին մի շարք ապուրներ, շոգեխաշել, արիշտա և նույնիսկ ականջը: Առաջին ուտեստները, որոնք հաճախ անվանում են missito, նույնպես ուտում են kaizi օգտագործմամբ: Դա անելու համար.

  • վերցրեք ամանը ձեր ձեռքով ուտելիքով և պահեք կրծքավանդակի շրջանում,
  • առաջին հերթին նրանք խմում են արգանակը դանդաղ մսերով,
  • ապա պինդ բաղադրիչները կերվում են ձկնաբուծարաններով:

Որոշ ապուրների համար սովորական է մատուցել հատուկ ճենապակյա գդալներ: Այս դեպքերում գործընթացը մեծապես հեշտացվում է և ամբողջովին նույնականանում է այն ապուրին, որին մենք սովոր ենք:

Մանևրում

Վերցրեք առաջին փայտիկը մեջտեղի և thumb- ի միջոցով: Դուք պետք է նրան ամուր պահեք գավազան չպետք է շարժվի . Փայտի լայն ծայրը պետք է ընկած լինի բութի և ցուցիչի միջև ընկած հատվածի վրա: Ձողն ինքնին պետք է անցնի բութ մատի փոքր բարձը և պառկած լինի միջին մատի վրա: Այն պետք է լինի գործնականորեն անշարժ: Սա նման է գրչի պես, բայց մի փոքր ցածր:

  • Ոմանք նախընտրում են գավազան պահել ոչ թե մեջտեղում, այլ օղակի մատի վրա, վերջը անցկացնելով ցուցիչի մատով:

Երկրորդ փայտը պահեք ինդեքսի և բութի միջև:Այս փայտիկը պետք է շարժվի . Տեղադրեք ձեր մատը երկրորդ փայտիկի վրա, որպեսզի այն ավելի բարձր լինի, քան առաջինը: Ձեռք բերեք ձեր մատները այնպես, որ ձեզ հարմարավետորեն ուտեն սնունդ: Համոզվեք, որ ձիթապտղի բարակ ծայրերը շոշափում են ՝ թույլ չտալով, որ ձկնաբուծարանները անցնեն և խուսափեն սննդի վատ բռնելով:

  • Փորձեք դրանք հավասարեցնել, կարող եք դրանք թակել սեղանի վրա: Չստորագրված chopsticks ուտելը դժվար կլինի:

Գործնականում ձողիկներ բացել և փակել: Համոզվեք, որ ձողիկների լայն ծայրերը խաչ չեն կազմում, հակառակ դեպքում ձեզ համար դժվար կլինի ուտել սնունդ: Միայն վերին փայտն է շարժվում: Հիանալի:

  • Եթե ​​դա օգնում է ձեզ, փորձեք ձեր ձեռքը դեպի ներքև և վեր բարձրանալ ձողերի ուղղությամբ, բայց ձեր մատները նույն դիրքում պահելով: Ոմանց համար ավելի հեշտ է, երբ մատները մոտ են ձողիկների ծայրին, իսկ մյուսների համար, երբ գտնվում են հիմքում:

Փորձեք մի կտոր սնունդ վերցնել: Սկզբում ավելի հեշտ կլինի 45 ° անկյուն պահել: Երբ դրան ընտելանում եք, ավելացրեք այն: Եթե ​​ձեզ անկայուն եք զգում, ներքևում իջեցրեք ձողերը և կրկին փորձեք:

  • Երբ սովորում եք ուտել մեկ տիպի սնունդ, անցեք մյուսներին: Փորձեք տարբեր չափսեր և տեսակներ: Երբ լիովին վստահ եք զգում, պարապեք արիշտայի հետ:

Իմացեք սննդի բաժանման կանոնները: Հաճախ, ասիական սեղանի սեղանը (տանը կամ ռեստորանում) սննդի հսկայական ափսե է, որը մարդիկ կիսում են իրենց մեջ: Դա կլինի սխալ է ձեր անհատական ​​ձկնաբուծարանները դրեք ընդհանուր ափսեի մեջ ուտելիքի հետ այն բանից հետո, երբ դրանք արդեն եղել են ձեր բերանում: Դուք ունեք երկու տարբերակ.

  • Օգտագործեք սովորական սավանարաններ, որոնք ոչ ոք չի ուտում և որոնք նախկինում չեն եղել ձեր կամ մեկ ուրիշի ուտեստների ափսեի մեջ:
  • Վերցրեք ձեր wands մյուս ծայրերում: Հավաքեք սնունդ լայն ծայրերով, որը հուսով ենք, որ դուք չեք մուրացել:

Իմացեք, թե ինչ պետք է անեք chopsticks- ով, երբ չեք ուտում: Chոճղուկներ օգտագործելու կանոնները, ցավոք, չեն ավարտվում, երբ սկսում եք ուտել: Յուրաքանչյուր հասարակություն ունի իր կանոնները, բայց ընդհանուր առմամբ.

  • Մի ձողիկներ չպարունակեք սննդի մեջ: Դա կարծես վատ օման է, քանի որ թաղման ժամանակ խունկ է թվում:
  • Մի փչեք կերակուրի ծայրերով սնունդը: Եթե ​​մնացած բոլոր բաները չկարողանան ուտելիք հավաքել, միգուցե լավ գաղափար է թվում: Բայց դա շատ անկուսակցական է թվում:
  • Մի փոխանցեք կերակրատեսակներից ուտեստներ դեպի ձավարեղեն: Սա նաև հուղարկավորության ավանդույթ է, և վատ (կամ նույնիսկ սարսափելի) սեղանի վարք է:
  • Ձողիկներ մի հատեք: Եթե ​​դուք ավարտել եք ուտելը, պարզապես դրանք դրեք ափսեի կողքին ձախ եզրին:
  • Մարդիկ մի մատնեք ծխատարների վրա: Ընդհանրապես ինչ-որ մեկին մատնանշելը Ասիայում անպարկեշտ է, թեկուզև ՝ ծեփամածիկներով:
    • Այս էջը անսահման երկար կլիներ, եթե սեղանի բոլոր վարքագծի կանոնները ներկայացված լինեին այստեղ: Այնուամենայնիվ, սրանք այն հիմնական կանոններն են, որոնք դուք պետք է իմանաք:

Եթե ​​բրնձ եք ուտում, պատրաստ եղեք ծանր աշխատանքին: Եթե ​​ձեր առջև բրնձով մի բաժակ ունեք, հավանաբար ձեզ առանց ձողի պես հնձող եք զգում: Բայց դա լիովին նորմալ կլինի (և նույնիսկ ընդունելի), եթե մի բաժակ վերցնեք և ձեր դեմքին մոտենաք և սկսեք ուտել այդ դիրքից: Դուք հիմար տեսք չեք ունենա, փորձառու տեսք կունենաք:

  • Սկսեք ձողիկներ պահել կեսերին կամ ծայրերին մոտ: Այս կերպ դուք կսովորեք ձողերը ուղիղ պահել: Որոշակի փորձ ձեռք բերելու դեպքում փորձեք դրանք ավելի մոտ պահել բազային:
  • Չնայած կարող է ձեզ թվալ, որ բարակ ծայրերում ձողիկներ պահելը շատ ավելի հեշտ է, դրանք լայն ծայրերին ավելի մոտ պահելով, կարող եք մեծացնել սննդի գրավման տեսանկյունը: Ձողերը միմյանց զուգահեռ կլինեն, և ներքևից կարող եք փորել սնունդ (օրինակ ՝ բրինձ): Կարող եք նաև ավելի մեծ կտոր սնունդ վերցնել:
  • Վերցրեք ձեր ձավարեղենը տուն և պարապեք: Օգտագործելով նախորդ խորհուրդները, փորձեք վերցնել ընկույզ, գրիչ կամ կտոր ձուկ: Փորձեք կերել ձեր ընթրիքը շղարշներով:
  • Չթողված անձի և մշակված մարդու միջև տարբերությունը տեսանելի է, երբ ձողիկներ եք պահում: Մի պահեք ձողերը հենց վերջում: Ձեռքերը պետք է հեռու մնան սնունդից: Մի՛ ծխեք սնկով ճուտերով կերակուրը, այն չարտոնված է, կոպիտ և կարող է վիրավորել խոհարարին:
  • Սննդամթերքի ճկուն և (կամ) կտրատված կտորները, ինչպիսիք են պանիրը կամ երշիկը, հիանալի են մարզման համար: Նրանք ավելի լավ կանեն, քան աղացած սնունդը, մինչ դուք սովորեք ձողերը ուղիղ պահել և փորձեք պարզել, թե ինչպես օգտագործել դրանք:
  • Սա ձողիկներ պահելու ճիշտ միջոց է: Ի վերջո, եթե ի վիճակի եք հեշտությամբ ափսեից ուտելիք վերցնել և բերանը բերել, ապա արդյունավետ օգտագործում եք ձեր ձկնաբուծարանները:
  • Պտղի կտորները ուժով քսեք, բայց զգուշորեն այնպես, որ կերակուրը չընկնի ճոճանակներից սեղանի վրա կամ ափսեի մեջ: Եթե ​​շատ ծանր եք մղում, ապա ձկնաբուծարանները կարող են հատվել բարակ ծայրերով, եթե, իհարկե, դրանք հիանալի կերպով հավասարեցված չեն, և սնունդը թռչելու է սեղանի շուրջ:
  • Եղեք համբերատար, քանի որ որոշ ժամանակ է հարկավոր սովորելու, թե ինչպես ճիշտ պահել ձողերը: Սա հիանալի ընդունելի է, եթե պատառաքաղ կամ գդալ խնդրեք, երբ չափազանց անհանգստանաք ձեր անհաջողությունից:
  • Փայտե և բամբուկե ձողիկներ ամենադյուրինն են օգտագործել, քանի որ դրանց հյուսվածքը թույլ է տալիս ձեզ սնունդ պահել: Պլաստիկ ձողերը ավելի դժվար է օգտագործել: Կորեացիների կողմից սիրված մետաղական ձողիկներն ամենադժվարն են օգտագործել: Բարելավեք ձեր հմտությունը մեկ տեսակի գավազանով և անցեք մյուսին: Հաջորդ անգամ դուրս գալուց հետո մարդիկ կզարմանան:

Զգուշացումներ

  • Չինական վարվելակարգում ասվում է, որ շատ նորմալ է բրինձ ուտելը ՝ բերանը սերտորեն ամանի վրա բարձրացնելով: Այնուամենայնիվ, Կորեայում դա համարվում է անպարկեշտ: Եղեք ուշադրության կենտրոնում մշակույթի և այն մարդկանց հետ, ում հետ ուտում եք:
  • Ձեր ատամները չընկնել ձեր ատամների վրա, նույնիսկ եթե սեղանի վրա չկան ատամի խոզանակներ:
  • Ընտրեք, թե ինչ կերակուր եք ուտելու, նախքան սկսեք վերցնել ձվաբջիջներով: Արդեն ափսեի վրա սնունդ ընտրելը համարվում է անպարկեշտ:
  • Խուսափեք կերակրատեսակներով սնունդ մատուցել: Ինչպես արդեն նշվեց, սա theապոնիայի հուղարկավորության ավանդույթի մի մասն է, հանգուցյալի հարազատները ոսկորները տեղափոխում են մեկ փայտից մյուսը, այնուհետև դրանք դնում են ուրուն: Փոխարենը, այն ուտեստը, որը ցանկանում եք փոխանցել մեկին, դնել առանձին ափսեի մեջ: Օգտագործեք նոր ձողիկներ կամ, եթե դրանք չկան, ձեր ձողերը շրջեք այլ ծայրերով և օգտագործեք դրանք, ապա ափսեը փոխանցեք մեկ այլ հյուրի:
  • Մի հարվածեք ձեր ձկնաբուծարաններին ափսեի կամ ամանի վրա: Այդպես էին վարվել նաև մուրացկանները Հին Չինաստանում:
  • Խեցգետնին օգտագործելը հեշտ չէ, ուստի սովորեք մի կորցրեք ձեր տրամադրությունը:

Գալով ռեստորան ՝ մենք այսօր հնարավորություն ունենք փորձել աշխարհի ցանկացած երկրի խոհարարական հաճույք: Եվ բավականին հաճախ, ընտրությունը ընկնում է արևելյան խոհանոցի ուտեստների վրա: Եվ նրանք, որպես կանոն, պետք է ուտեն իրենց սեփական կանոնների և ավանդույթների համաձայն:

Արևելքում սովորական է ուտել ուտել հատուկ սարքերի օգնությամբ `չինական ձկնաբուծարան: Դրանք այսպես կոչված են, քանի որ նրանք առաջին հերթին սկսեցին օգտագործել դրանք Չինաստանում, և միայն դրանից հետո նրանք անցան Ասիայի մյուս երկրների առօրյան: Նման ծխախոտները կերվում են Չինաստանում, Japanապոնիայում, Վիետնամում, Կորեայում, Թայվանում և այլ երկրներում: Այս երկրների բնակիչները սովորում են վարվել դրանք վաղ տարիքից, և դրանց օգտագործման հետ կապված խնդիրներ չունեն: Բայց ի՞նչ պետք է անենք, եթե գտնվում ենք արևելյան խոհանոցի ռեստորանում կամ, առավել ևս, առհասարակ, արտասահմանում, բայց մենք ի վիճակի չենք դրանք օգտագործել: Որպեսզի չհանգստացնեք անհարմար իրավիճակի մեջ, պարզապես պետք է հասկանաք, թե ինչպես օգտագործել չինական ձկնաբուծարանները և սովորել, թե ինչպես դա անել:

Բայց նախքան մենք սկսենք հաշվի առնել այս սարքերի օգտագործման շատ տեխնիկան, մի քանի բառ պետք է ասվի դրանց հետ կապված վարվելակարգի մասին: По правилам, принятым в азиатских странах, палочками для еды нельзя стучать по разным предметам. Их нельзя облизывать и использовать в качестве указки. Также не нужно брать что-то рукой, в которой они находятся. Нельзя куда-либо их втыкать - так делают только на похоронах.

Երեխաները չպետք է զվարճանան դրանցից և դրանք օգտագործեն որպես խաղալիքներ: Չնայած նրան, որ երեխային սովորեցնում են, թե ինչպես պահել չինարենը և ինչպես օգտագործել դրանք, այն պահից, երբ նա մեկ տարեկան է: Ի վերջո, համարվում է, որ սա ազդում է մտավոր ունակությունների վրա, որովհետև զարգացնում է շարժիչ հմտությունները:

Ձողիկներն իրենք կարող են բոլորովին տարբեր լինել ՝ կլոր և քառակուսի, մեկանգամյա օգտագործման կամ մշտական ​​օգտագործման համար, պարզապես փայտի կտորներ կամ գեղեցիկ զարդարված և լաքապատված: Միակ բանը, որ նույնն է, դրանց օգտագործման տեխնիկան է:

Այսպիսով, եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է անցկացնել չինական ձողիկներ և ինչպես են դրանք:

Առաջին բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ ձեռքերը պետք է թուլանան, և շարժումները պետք է լինեն հանգիստ և սահուն, այդ դեպքում արդյունքը երկար չի լինի:

Ձեռքի դիրքը պետք է լինի հետևյալ.

  • Փոքր մատը պետք է սեղմել մատանի մատին:
  • Theուցանիշը և միջինը մի փոքր առաջ են:
  • Առաջին փայտը գտնվում է խաչմերուկում մեծի և դրա ստորին ծայրի միջև ընկած հատվածի միջև: Այն պետք է լավ ամրացվի, քանի որ անշարժ կլինի:
  • Երկրորդ փայտը տեղադրվում է վերևում և պահվում է բութ, նախատող և միջին մատով: Ավելի ճշգրիտ ասելու համար, այն պետք է հիմնված լինի ինդեքսի առաջին phalanx- ի, իսկ միջին կեսի երրորդ phalanx- ի վրա, եւ պետք է հավատարիմ մնա մատի ծայրին: Կամ դուք կարող եք այն պահել այնպես, ինչպես գրիչ եք պահում:
  • Կարգավորեք ձողերի երկարությունը `թիթեղները թեքելով դրանք, դրանք պետք է լինեն նույն երկարությամբ:
  • Պտտացրեք վերին մասը - կտտացրեք դրա վրա և երկրորդ ցուցիչով գլորեք ինդեքսի մատը:
  • Երկու ձողերի ծայրերը պետք է միացված լինեն, երբ տեղափոխվում են:

Այնուամենայնիվ, մինչ դուք սովորում եք, թե ինչպես անցկացնել չինական ձկնաբուծարանները, պատրաստեք մի քանի կտոր սնունդ `սկսած այդ մեծերից մինչև փոքրերը, և զբաղվեք այդ սննդամթերքներով բռնելով: Այս աքսեսուարը յուրացնելը ամենևին էլ դժվար չէ: Ձեզ անհրաժեշտ է ցանկություն և համառություն:

Աստիճանաբար, ինչպես գործնականում վարվելիս, դուք կսովորեք ոչ միայն վարպետորեն պահել և պահել դրանք, այլև կկարողանաք գեղեցիկորեն ցուցադրել ձեր ընկերներին և ընտանիքին, թե ինչպես ուտել չինական սղոցներով: Նրանց հետ նույնիսկ մեկ հացահատիկ կարող եք ուտել:

Եզրափակելով, ես կցանկանայի ավելացնել դա, քանի որ Այս սարքը անհատական ​​է, անհրաժեշտ է նաև հասկանալ, թե ինչպես կարելի է պահել չինական ձողիկներ և սովորել ուտել դրանք. Յուրաքանչյուրի համար գործընթացը նույնպես անհատական ​​է և պահանջում է պրակտիկա և ուշադրություն անձի կողմից:

Վերջապես: Չինաստանում այս հատկանիշը Ամանորի համար ներկայացվում է գալիք տարվա լավագույն մաղթանքներով: Եվ Japanապոնիայում նրանք ներկայացվում են հարսանիքին նորապսակներին, մինչդեռ նշելով, որ զույգը միշտ միասին էր, ինչպես այս երկու ձողերը:

Ասիական խոհանոցի անհավանական ժողովրդականությունը մեր հայրենակիցներին ավելի ու ավելի է ստիպում մտածել այն մասին, թե ինչպես պատշաճ կերպով պահել ձեռքի տակ գտնվող չինական ճոճանակները, որպեսզի այլոց մեջ չհանգստացնեն: Ի վերջո, այն փաստը, որ Ասիայի բնակիչները վաղ տարիքից պատվաստվում են եվրոպացիների համար, երբեմն ավելի վատ է, քան չինական գրագիտությունը:

Եզրակացություն

Kuazi- ի օգտագործման սովորելը արտահերթ է: Չինաստանում նույնիսկ փոքր երեխաներն արագորեն ուտում են ձկնաբուծարաններով ՝ խելացիորեն մատները փոքր մատներով: Ձեզ հարկավոր է մի փոքր համբերություն, կանոնավոր պրակտիկա և օրինակ ունենալ:

Չինական ձողիկների տեսքի պատմություն

Եկեք մի փոքր վերադառնանք և պարզենք, թե ինչպես և երբ են նրանք հորինել: Չինական ձողերը հայտնվել են ավելի քան 2500 տարի առաջ, և ի սկզբանե դրանք օգտագործվել են միայն կայսրի և նրա որոշ շրջապատի կողմից: Միայն տարիներ անց, շարքային քաղաքացիները սկսեցին օգտագործել դրանք սննդի համար առօրյա կյանքում: Ամեն տարի ձողերը դառնում էին ավելի ու ավելի տարածված, և աստիճանաբար դրանք սկսեցին օգտագործվել Japanապոնիայում, Վիետնամում, ինչպես նաև Կորեայում: Չինական ավանդական ձողերը պատրաստված էին բամբուկից և կոչվում էին «քայզու»: Արտաքուստ նրանք նման էին պինցետների:

Մինչ օրս բաժանված տիպի ձողերը, որոնք կարող են պատրաստվել տարբեր նյութերից, շատ տարածված են: Ամենատարածվածը փայտն է, բայց կարող եք գտնել ձողիկներ, որոնք պատրաստված են մետաղից, ոսկորից կամ պլաստիկից: Փայտը, որից պատրաստվում են ձողիկներ, կարող են տարբեր լինել, դրանց վերամշակումը նույնպես կարող է զգալիորեն տարբեր լինել: Չինական ձողերը կարելի է լաքապատել, ներկառուցված լինեն տարբեր քարերով, լայն նմուշների կիրառմամբ: Չնայած նրանց արտաքին տեսքին, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես անցկացնել չինական ձողիկներ: Միայն այս դեպքում կարող եք հաջողությամբ օգտագործել դրանք:

Ինչպես պահել չինական ձողիկներ

Պայմանականորեն, ձողերը կարելի է բաժանել ստորին և վերին: Ստորին հատվածը ամրագրված է խոզանակում այնպես, որ այն միշտ մնում է անշարժ: Միայն վերին փայտը շարժվում է, և դրա հետ միասին սննդի կտորները գրավվում և պահվում են: Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել այս հատկանիշը, ապա այս հոդվածից կարող եք պարզել, թե ինչպես ճիշտ պահել չինական ձողերը, որպեսզի այն հարմար լինի:

Որպեսզի ստորին փայտը մնա անշարժ, այն տեղադրվում է աջ մասի ցուցիչի և մատի միջև ընկած հատվածում, ինչպես նաև հանգստանում է կեսին թեքված օղակի մատի վրա: Վերին փայտը պետք է զուգահեռ լինի ներքևից և տեղադրվի 15 մմ բարձրությամբ: Վերին փայտը պահելու համար կա երկու տարբերակ, և յուրաքանչյուր ոք կարող է ընտրել իր համար ավելի հարմար: Առաջինը ներառում է վերևի փայտիկի պահում `որպես գրիչի համար օգտագործվող գնդիկավոր գրիչ: Երկրորդ տարբերակում փայտիկը պետք է սեղմել դեպի միջին և ինդեքսի մատը, որը պետք է տեղակայված լինի նույն մակարդակի վրա: Ինչպե՞ս ուտել չինական ձիթապտուղներով: Ձողերը վերցնելուց հետո վերը նշված ցանկացած եղանակից հետո, դուք պետք է ճշգրտեք դրանց երկարությունը ձախ ձեռքով, որպեսզի դիպչեն, դիպչեն միմյանց միայն իրենց խորհուրդներով: Որպեսզի դրանք համախմբեք և մի կտոր սնունդ բռնելով, պարզապես ծալեք ձեր ցուցիչի մատը:

Օգտագործեք chopsticks սննդով

Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել չինական ճարմանդները, դուք պետք է ծանոթանաք վարվելակարգի դրույթներին: Դուք պետք է տեղյակ լինեք, որ չինական սուպերմարկետների վրա սնունդ պահելը արգելված է: Եթե ​​սնունդը սովորական ուտեստի մեջ է, դուք չեք կարող շրջել դրա մեջ ՝ ընտրելով մի կտոր, որը ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս: Եթե ​​գավազան դիպչեց մի կտորին, այն պետք է ուտել: Չինական ձողերը չպետք է խրված լինեն սննդի մեջ: Եվ դրանք բռունցքով պոկելն ընկալվում է որպես սպառնալիքների ժեստ: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես անցկացնել չինական ձողիկներ, ինչպես օգտագործել դրանք: Հուսով ենք, որ դուք կվայելեք արևելյան մշակույթի փորձը:

Սնունդի ամենահին սարքերից մեկը չինական ճուտիկն է: Դրանք սկսեցին օգտագործվել մի քանի հազարամյակ առաջ: Այժմ այն ​​էկզոտիկ է, ուստի շատ մարդիկ հետաքրքրված են, թե ինչպես են ուտում և ինչպես են ուտում ուտել չինական սղոցիկներ: Նրանք կարող են ուտել ցանկացած պինդ կերակուր, և հատկապես այս հմտությունն օգտակար է, եթե պատրաստվում եք չինական կամ ճապոնական ռեստորան: Եկեք հասկանանք, թե ինչպես կարելի է չինական ձողիկներ պահել, որպեսզի իրեն հարմարավետ զգան:

Ինչպե՞ս պահել ձողիկներ:

Նախ, պահեք դրանք այն ձեռքի տակ, որը դուք ուտում եք: Այստեղ կանոններ չկան. Կարևոր չէ, թե ո՞ր ձեռքով եք ուտում, բայց կարևոր է, թե ինչպես եք ինքնուրույն փայտերը պահում: Սկզբում հարկավոր է մեկ փայտով վերցնել իր ներքևի վերջի երրորդ մասը և դնել այն միջին մատի վրա ՝ բռնելով օղակը և բութը:

Երկրորդ, մեկ այլ փայտ պետք է տեղադրվի առաջինին զուգահեռ `2,5 սմ հեռավորության վրա: Ավելի լավ է ավելի քիչ, հակառակ դեպքում դա ավելի անհարմար կլինի: Դուք ստիպված կլինեք թեքել ցուցիչի մատը և այդպիսով ձողերը միացնել ՝ ուտելով նրանց վրա:

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շատ պարզ է, բայց չինական ձողիկներ հարմարավետորեն օգտագործելու համար ժամանակ կպահանջվի: Betterապոնական կամ չինական ռեստորան մեկնելուց առաջ ավելի լավ է գնել մի զույգ ձկնաբուծարան տուն և պարապել:

Ձողիկներ օգտագործելու կանոններ

Արևելքում կա չինական ձկնաբուծարանների հետ ուտելու որոշակի առանձնահատկություն: Խստիվ արգելվում է դրանք բրնձով կպչել, քանի որ դա արվում է բացառապես թաղման ժամանակ: Նրանք չեն կարող լծվել, քանի որ դա վատ ձև է, և եթե արդեն իսկ ինչ-որ կերակուրով դիպչել եք ձեր գավազանին, ապա պետք է այն ուտեք: Նաև արևելյան մշակույթում արգելվում է ձողիկներ պահել բռունցքի մեջ, սա կհամարվի թշնամության դրսևորում: Իհարկե, նրանց անհանգստացնելը նույնպես անհնար է, հատկապես ռեստորանում, երբ փորձում են մատուցողի ուշադրությունը հրավիրել:

Որոշ մարդիկ այնքան հիացած են չինական ճոպանուղիների օգտագործմամբ, որ դրանք օգտագործում են առօրյա կյանքում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ձգվել ձեր ճաշի ժամանակը `յուրաքանչյուր կերակուրից առավելագույն արդյունքը ստանալու համար:

Պատրաստ եղեք, որ նույնիսկ եթե դուք իմացաք, թե ինչպես ճիշտ վարել չինական ձողերը, ձեր առաջին գործնական փորձը կարող է անհաջող լինել: Եթե ​​սկզբում ձեզ շատ դժվար է թվում, ապա փորձեք առաձգական ժապավեն օգտագործել, որպեսզի ձողերը չթափվեն ձեր ձեռքերից: Այն պետք է գագաթին դնել: Հիմնական բանը այն չէ, որ ընտելանում եք: Հենց որ զգաք, որ ավելի հեշտ է դարձել դրանք ձեռքին պահել, ապա հանեք առաձգականը: Վերապատրաստումը միշտ ավելի դժվար է, քան զրոյից սովորելը:

Pin
Send
Share
Send
Send