Օգտակար խորհուրդներ

Մակարոն և պանիր, խոզապուխտ աղցան

Pin
Send
Share
Send
Send


Մակարոնեղենով աղցան ոչ միայն սիրված ուտեստ է, այլև գրեթե իտալացիների փիլիսոփայության և ապրելակերպի խորհրդանիշ է: Զարմանալի չէ, որ նման աղցանների խոհարարական պատմությունը ձգվում է շատ երկար ժամանակից, և այժմ, ամեն օր, ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում աշխարհում խոհարարական փորձագետների շրջանում: Լայնորեն օգտագործվում է ժամանակակից իտալական, եվրոպական, ասիական և բուսական խոհանոցներում:

Խոհարարության շատ դարերի ընթացքում հորինվել են հազարավոր բաղադրատոմսեր, որոնցում մակարոնեղենը հանդես է գալիս որպես գերիշխող բաղադրիչ: Նրանք լավ են անցնում ձկների և ծովամթերքների, դելիկի միսով, պանրով, թարմ և թթու բանջարեղենով, կծու և տաք համեմունքներով, թարմ խոտաբույսերով: Մակարոնեղենը ամենատարածված, համեղ և մատչելի ուտեստն է: Դրանցից ճաշատեսակները մատուցվում են ռեստորաններում, և միևնույն ժամանակ տնային տնտեսուհիների համար փրկարար միջոց է: Համեղ, արագ, ոչ թանկ: Եվ տարբեր սերունդների քանի ուսանող կերակրեցին մակարոնեղենով:

Հաճախ իտալական բաղադրատոմսերում նշվում է «Մակարոնեղեն» բառը: Այսպիսով, Իտալիայում նրանք չորացրած արտադրանքն անվանեցին ալյուրից և ջրից, ինչը նշանակում է «խմոր»: Ռուսական անալոգը `« մակարոնեղեն », եկել է հունական« մակարոն »բառից, այսինքն «Գարի կերակուր»: Եվ այս անունը ժամանակակից ռուսերենում ամրագրված է մակարոնեղենի բոլոր տեսակների համար:

Բազմազան որակի, տեսակների և գների բազմազանությունը հաճախորդներին դարձնում է «նյութի իմացություն» `մակարոնեղեն գնելու հարցում Որակյալ արտադրանք ստանալու համար հարկավոր է իմանալ ոչ բարդ առաջարկություններ:

Աղցանների համար մակարոնեղենի ընտրություն: Հիմնականում օգտագործվում են մակարոնեղենի (մածուկների) կարճ տեսակներ `աղեղներ, եղջյուրներ, կճեպներ, բարակ բծեր և այլն: Աղցանների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամուր ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն: Նայեք այդպիսի մակարոնեղենի վրա փաթեթավորմանը, նկարագրությանը. A. խումբ. Ինքնուրույն, փաթեթավորումը պետք է լինի ամուր և վնասված, թափանցիկ, որպեսզի չխանգարի դրանում կնքված ապրանքների փորձաքննությանը: Բարձրորակ մակարոնեղենը պետք է լինի հարթ մակերեսով, ունենա նույնիսկ ոսկեգույն-կրեմ գույն, կոտրվածքը պետք է լինի ապակու և հարթ: Մակարոնեղենը չպետք է լինի վառ դեղին կամ սպիտակ: Եթե ​​մակարոնեղենը ունի դեղին գույնի պայծառ գույն, ապա արտադրողը, մեծ հավանականությամբ բարձր մակարդակով, օգտագործում է ներկանյութեր, դրանով իսկ դիմակազերծելով ցածրորակ հումքի օգտագործումը: Չնայած, որոշ արտադրողներ նույնիսկ չեն էլ փորձում անել դա անորակ ալյուր օգտագործելիս: Նման մակարոնեղենը ձեռք է բերվում մոխրագույն կամ շատ սպիտակ երանգով:

Pin
Send
Share
Send
Send